เค้กไข่ทูโทน ชาเขียวโกโก้ อร่อยสองสไตล์ในคำเดียว

          วันนี้มาทำเมนูสุดฮิตกันค่ะ กับเมนูเค้กไข่ มาในรูปแบบทูโทน มัทฉะ โกโก้ ไม่ต้องรักพี่เสียดายน้อง ชอบสองรสก็กินทั้งสองรสเลยค่ะ วิธีทำไม่ยากอีกแล้ว เนื้อเค้กก็ฟูนุ่มมาก ๆ มาเริ่มทำกันค่ะ

• แป้งเค้ก 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันอุ่น 30 กรัม
• นมสดรสจืด 40 มิลลิลิตร
• ไข่แดง (เบอร์ 2) 3 ฟอง
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

• ไข่ขาว 3 ฟอง
• ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา หรือน้ำมะนาว 1/2-1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 50 กรัม

• ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา

★ ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

★ ตักไข่ขาว 1 ส่วนใส่ลงในส่วนผสมไข่แดง แล้วตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ

★ เมื่อเข้ากันดีแล้วให้เทกลับลงในโถของไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

★ หลังจากนั้นให้เทแบ่งแบทเทอร์เป็น 2 ส่วน สำหรับ 2 สี

★ แบทเทอร์ส่วนแรกให้ใส่ผงมัทฉะแล้วตะล่อมให้เข้ากัน (ในวิธีนี้ในสูตรไม่ได้ละลายมัทฉะในน้ำร้อนนะคะ เพราะต้องการให้เค้กเป็นลาย ถ้าท่านใดชอบเป็นสีเขียวเนียนไปกับแบทเทอร์ ให้ผสมน้ำร้อนนิดหน่อยแล้วค่อยผสมกับแบทเทอร์ค่ะ)

★ ตะล่อมในส่วนของมัทฉะให้เข้ากันดี

★ แบทเทอร์ส่วนที่สองใส่ผงโกโก้ แล้วตะล่อมให้เข้ากัน

★ ตักทั้งสองสีใส่ลงในพิมพ์ทรงกลมขนาด 1 ปอนด์ (กรุกระดาษไขให้เรียบร้อยค่ะ) โดยตักสลับสีกันตามชอบเลยค่ะ

★ เมื่อตักใส่พิมพ์เสร็จแล้ว เพิ่มความสวยงามของเค้กด้วยการนำไม้เสียบลูกชิ้นมาวาดเป็นลายตามภาพค่ะ

★ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส อบแบบรองน้ำ ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 40 นาทีค่ะ (แล้วแต่เตานะคะ)

★ เสร็จแล้วจะได้เค้กไข่ที่ฟูนุ่ม เนื้อเค้กจะเป็นลายจุด ๆ ตามภาพค่ะ ถ้าเราละลายมัทฉะด้วยน้ำร้อนก่อน เค้กก็จะเนียน อันนี้แล้วแต่ชอบ ส่วนตัวทำกินเองชอบแบบนี้ค่ะ

          พอเห็นวิธีทำเค้กทูโทน ไอเดียทำเค้กวันเกิดให้คนพิเศษก็มา แต่หน้าโล้น ๆ แบบนี้คงไม่ผ่าน ต้องโรยไอซิ่งและแต่งหน้าด้วยผลไม้สดอีกหน่อย รับรองดูดีไปอีก