เค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน สูตรไม่ใช้เตาอบ ทำแจกทำขายก็แจ่ม

          ใครอยากได้ไอเดียเค้กวันเกิด หรือขนมเอาไว้แจกในเทศกาลสำคัญ ๆ หรือทำขายก็ได้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรเค้กนึ่ง ตัวเค้กใส่น้ำใบเตยกลิ่นหอมและสีสวยมาก สำหรับครีมสดก็ใส่มะพร้าวอ่อนเพิ่มความหอมนุ่ม

           วันนี้มาเอาใจเพื่อน ๆ ที่ไม่มีเตาอบกันบ้างค่ะ กับเมนูเค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน ไม่ต้องใช้เตาอบ และไม่ต้องใช้เครื่องตี ทำง่ายดีงาม ไว้ทำแจก ทำขาย ช่วงเทศกาลแห่งความสุข คริสต์มาสปีใหม่นี้ค่ะ หรือจะแต่งหน้าทำเป็นเค้กวันเกิดก็ได้เช่นกัน วิธีทำง่ายมาก ๆ ไปดูส่วนผสมกันค่ะ

• แป้งเค้ก 150 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• นมข้นจืด 50 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำใบเตยเข้มข้น 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• นมข้นหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ (ในคลิปบรรยายผิดเป็นช้อนชาค่ะ)
• น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ (ในคลิปบรรยายผิดเป็นช้อนชาค่ะ)
• มะพร้าวอ่อนตามชอบ

◆ ทำเค้กใบเตยโดยร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกันแล้วพักไว้

◆ ทำบัตเตอร์มิลค์โดยผสมนมและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พักไว้

◆ นำไข่และน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม ใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากันจนออกสีเหลืองนวล

◆ ใส่บัตเตอร์มิลค์ น้ำใบเตย น้ำมัน และเกลือ แล้วคนให้เข้ากันค่ะ

◆ ทยอยใส่แป้ง 2 ครั้ง คนให้เข้ากัน ไม่ให้เห็นแป้งเป็นเม็ดขาว

◆ เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 6x6x2 นิ้ว นำลงซึ้งที่ตั้งน้ำเดือดไว้ นึ่งประมาณ 50 นาที หรือจนกว่าจะสุก

◆ เมื่อสุกแล้วนำขึ้นพักให้เค้กเย็นตัว เมื่อเย็นตัวแล้วให้ตัดเค้กเป็น 2 ชั้น

◆ ทำครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำใบเตยและนมข้นหวาน ตีผสมให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถุงบีบ (ถ้าไม่มีเครื่องตีไฟฟ้า ใช้ตะกร้อตีไข่ได้ค่ะ แต่ต้องใช้เวลานานนิดหนึ่งนะคะ)

◆ บีบวิปปิ้งครีมลงบนเค้ก ปาดครีมให้เรียบ แล้ววางด้วยมะพร้าวอ่อน หลังจากนั้นนำเค้กชั้นบนมาปิด แล้วบีบวิปปิ้งครีม ปาดให้เรียบ

◆ หลังจากนั้นบีบดอก นำเข้าตู้เย็นให้วิปปิ้งครีมเซตตัว แล้วตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ