เค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว กลิ่นหอมอร่อยแรงเนื้อนุ่มฉ่ำซอส ยอมแล้วจ้า

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์ 1/2 ปอนด์ พร้อมรองพิมพ์ด้วยกระดาษไข

2. ตีผสมเนยกับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูและขาว

3. ใส่ไข่ลงไปตีผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ใส่โยเกิร์ต กะทิ และน้ำมันพืช ตีผสมให้เนื้อนวลและเนียน

5. ร่อนผงฟู แป้งเค้ก และเกลือลงในโถ ตะล่อมให้พอเข้ากัน

6. ใส่เนื้อมะพร้าว ตะล่อมให้ทุกอย่างเข้ากัน

7. นำส่วนผสมใส่พิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าจะสุก พักให้เย็นสนิทแล้วแบ่งครึ่ง

วิธีทำซอสน้ำมะพร้าว

1. ใส่น้ำมะพร้าวกับเนื้อมะพร้าวลงไปต้มให้เดือดประมาณ 3 นาที

2. ช้อนเอาแต่เนื้อขึ้นมาพักไว้

3. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงในน้ำมะพร้าว เปิดไฟคนให้ละลาย

4.ผสมกะทิกับแป้งข้าวโพดในถ้วย คนจนแป้งละลาย นำแช่ตู้เย็น 1 คืน

5. เทส่วนผสมกะทิกับแป้งลงในส่วนผสมน้ำมะพร้าว คนผสมจนเดือดและเหนียวข้น

6. ใส่เนยลงไปคนผสมจนละลาย จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง

1. นำผงเจลาตินกับน้ำเย็น คนผสมให้พอง นำไปละลายในไมโครเวฟ 10 วินาที

2.ครีมชีสให้เนียน ใส่ทุเรียนบดตีต่อให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ใส่ส่วนผสมเจลาตินลงไป ตีผสมให้เข้ากัน

5. เทใส่ลงไปในโถครีมชีส ตีต่อให้เนื้อเนียน เทใส่ถุงบีบ (ถ้ามี)

2. วางเค้ก 1 ชิ้นด้านล่าง บีบครีมชีสให้ทั่วพิมพ์ หนาประมาณ 1/2 นิ้ว

3. วางเค้กชิ้นที่ 2 บีบครีมที่เหลือให้เต็มพิมพ์ ปาดหน้าให้เรียบที่สุด แช่ช่องแข็ง 1 คืน

4. นำเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางในจาน ราดด้วยซอสน้ำมะพร้าวและแต่งหน้าด้วยทุเรียนและมะพร้าว

5.รอให้หายแข็ง จัดเสิร์ฟ

ฝาก Pooky Linda ด้วยนะคะ

• Facebook : bakesoulbypookylinda
• Instagram : pooky_linda
• Youtube : PookyLindaChannel

งานอ้วนแบบนี้ใครขอผ่านก็เชิญ แต่สำหรับเราขอพุ่งเข้าใส่เลยจ้า ปีที่แล้วก็ทำเค้กทุเรียนเนยสด แม้จะอร่อยแต่ไม่ได้ลิ้มรสทุเรียนจัง ๆ ปีนี้ถ้าได้ลองทำเค้กครีมชีสทุเรียนมะพร้าว คงได้กินทุเรียนเน้น ๆ ถูกปากแน่นอนค่ะ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก
คุณ Pooky Linda สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม