ทอฟฟี่เค้กสูตรนึ่ง อร่อยนุ่มหวานฉ่ำซอสไม่ง้อเตาอบ

           ใครก็รู้ดีว่าทอฟฟี่เค้กต้องใช้เตาอบ ถ้าไม่มีก็จบ ! แต่สำหรับสูตรนี้ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทอฟฟี่เค้กสูตรนึ่ง ตัวเค้กใส่ผงกาแฟและผงโกโก้ ราดซอสคาราเมลจนทั่ว เอาไปแช่เย็นจนเซตตัว

          สวัสดีค่ะ สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากลองทำทอฟฟี่เค้กไม่ใช้เตาอบ แอนลองทำแล้วค่ะ ออกมาน่ากินมาก

ปรับน้ำตาลและผงโกโก้หรือผงกาแฟตามชอบได้เลยค่ะ เปลี่ยนจากน้ำมันรำข้าวเป็นเนยละลายได้เลย

• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• กลิ่นวานิลลา
• นมจืด 120 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 60 กรัม
• แป้งเค้ก ตราพัดโบก 180 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
• ผงกาแฟ 1 ช้อนชา

• นมจืด 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• วิปปิ้งครีม 50 กรัม
• แป้งกวนไส้ หรือแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• เนยจืด 50 กรัม
• ผงโกโก้สีเข้ม 2 ช้อนชา
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแห้ง

◇ เริ่มแรกผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย กลิ่นวานิลลา นมสดรสจืด และน้ำมันรำข้าว จากนั้นคนจนน้ำตาลทรายละลาย

◇ ขั้นตอนต่อไปร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ และผงกาแฟ รวมกัน

◇ ทยอยแบ่งผสมลงในของเหลว แบ่งผสมประมาณ 3 รอบ ค่อย ๆ ตะล่อมแป้งจนแป้งละลาย ไม่เป็นเม็ด

◇ เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบ แอนใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัส คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไอน้ำหยด

◇ ตั้งน้ำให้เดือดจัด วางขนมลงนึ่ง ปรับลดเป็นไฟปานกลางถึงอ่อน นึ่งนาน 50 นาที ได้ประมาณนี้ค่ะ

◇ ผสมนมจืด น้ำตาลทราย วิปปิ้งครีม แป้งกวนไส้หรือแป้งข้าวโพด

◇ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนคนจนเริ่มข้น เติมผงโกโก้ คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแห้งปริมาณตามชอบ คนพอข้นหนืดเล็กน้อย

◇ ตักราดลงบนตัวเค้ก นำแช่ตู้เย็น 1 คืนให้เซตตัว ตัดเป็นชิ้น

◇ เวลานำมากินให้ตั้งทิ้งไว้ให้คลายความเย็น เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมอร่อยไว้เป็นของว่างกันแล้วค่ะ ทำไม่ยาก ถ้าชอบลองทำดูนะคะ