ชีสเค้กส้ม สูตรไม่อบ อร่อยนุ่มเนื้อเนียนฉ่ำซอสคาราเมล

ทำชีสเค้กด้วยตัวเองไม่ยากเลย กับเมนูชีสเค้กส้ม สูตรเค้กไม่ต้องอบ ฐานกรุบกรอบพร้อมมูสครีมชีส ราดซอสส้มคาราเมล รับกี่ชิ้นกันดีเอ่ย

ทำแครกเกอร์ให้เป็นชิ้นเล็ก

ใส่เนยละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

► ใส่ในพิมพ์ 1 ปอนด์ กดให้เรียบ แช่แข็งประมาณ 1 ชั่วโมง

► นำครีมชีสกับวิปปิ้งครีมใส่ภาชนะทนความร้อน

► นำภาชนะไปวางบนน้ำร้อน ตั้งไฟตะล่อมให้ทุกอย่างละลาย พักให้เย็นสนิท

► ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้ตั้งยอดกลาง โดยแบ่งใส่น้ำตาลเป็น 3 ส่วน

► ผสมครีมชีสกับเมอแรงค์ไข่ขาวจนเนื้อเนียน

► นำส่วนผสมใส่พิมพ์ครัมเบิล

► เคาะไล่ฟองอากาศ แช่ช่องแข็ง 1 คืน

► หั่นส้มให้ได้ความหนา 0.5 เซนติเมตร

► โรยเกลือ 1/4 ช้อนชาต่อแผ่น

► ต้มส้มประมาณ 5 นาที แล้วเปลี่ยนน้ำ ทำซ้ำอีก 1 ครั้ง

► ต้มน้ำกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลละลาย

► ใส่ส้ม แล้วต้มด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน

► ต้ม 5-10 นาที นำส้มตากแห้งไว้ 2 ชั่วโมง

► ทำน้ำเชื่อมให้เป็นคาราเมล ใส่น้ำส้ม ต้มต่อให้เป็นน้ำเชื่อมข้น พักให้เย็นสนิท

► นำครีมชีสออกจากพิมพ์ บีบวิปปิ้งครีมให้รอบมูส

► วางส้มครึ่งแผ่นบนครีมตามมุมต่าง ๆ

► ราดซอสส้มคาราเมลตรงกลาง