ไข่ขาวเหลือ ๆ ทำอะไรได้บ้าง นี่เลยจับมาทำคัพเค้กไข่ขาว สูตรเค้กอบสีนวล เนื้อนุ่มทำไม่ยาก กินตอนเช้าหรือบ่ายกับกาแฟแก้วโปรดเพิ่มความฟิน
ใครชอบทำเบเกอรี่ หรือน้ำสลัดที่มักจะมีไข่ขาวเหลือ ๆ ส่วนใหญ่จะจับมาทำอาหารคาว เช่น ยำไข่ขาว โจ๊กไข่ขาว ไข่ขาวเจียว เป็นต้น ถ้าหากใครเบื่อ ๆ ลองจับมาทำเมนูคัพเค้กกันบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคัพเค้กไข่ขาว สูตรจาก Easy food good health by Andy เริ่มจากตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อนแล้วเอาไปผสมกับแป้งจนเข้ากัน สุดท้ายตักใส่พิมพ์แล้วเอาไปอบจนสุก
สวัสดีค่ะ วันนี้มีเมนูกำจัดไข่ขาวมานำเสนอ สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชอบทำขนม เวลามีไข่ขาวเหลือจากการทำขนมหรือน้ำสลัด สามารถนำมาทำคัพเค้กไข่ขาวไว้ทานได้อีกแบบฟิน ๆ เลยทีเดียวค่ะ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสม คัพเค้กไข่ขาว
- แป้งเค้ก 75 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- ไข่ขาว 120 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 70 กรัม
วิธีทำคัพเค้กไข่ขาว
◆ ร่อนแป้งและผงฟูรวมกัน 1-2 รอบลงในอ่างผสม ใส่เกลือป่นลงไป
◆ ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูด้วยสปีดต่ำประมาณ 1 นาที จากนั้นแบ่งน้ำตาลใส่ลงไปประมาณ 3 รอบ ตีต่อเนื่องด้วยสปีดสูงสุดจนเป็นเนื้อครีมหรือตั้งยอดอ่อน
◆ เทส่วนผสมไข่ขาวใส่อ่างผสม เติมกลิ่นวานิลลาลงไป ตีด้วยสปีดต่ำ คนให้เข้ากัน
◆ ค่อย ๆ หยอดน้ำมันพืชใส่ลงไปจนหมด ตีด้วยสปีดต่ำให้เข้ากัน
◆ นำแป้งที่ร่อนพร้อมผงฟูแบ่งใส่ลงไปตีด้วยสปีดต่ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน
◆ ปาดโถด้วยนะคะ
◆ ตักใส่พิมพ์
◆ นำเข้าเตาอบใช้ไฟที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 40 นาที
หมายเหตุ : วอร์มเตาอบก่อนนะคะ
ใครไม่มีไข่ขาวเหลือ ๆ แต่อยากลองทำคัพเค้กไข่ขาวก็จัดได้นะคะ โดยใช้ไข่ไก่นี่แหละแยกเอาไข่ขาวออกมา หรือไปหาซื้อไข่ขาวพาสเจอร์ไรซ์ก็ได้เช่นกัน สามารถแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมได้ด้วย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
Easy food good health by Andy และ เฟซบุ๊ก easyfoodgoodhealthbyandy
