ฟรุตเค้กง่าย ๆ เนื้อนุ่มฉ่ำ พร้อมสูตรหมักผลไม้ด้วยน้ำองุ่น

          อย่างที่รู้กันดีว่าฟรุตเค้ก ส่วนใหญ่หมักด้วยเหล้ารัม แต่สำหรับคนกินแอลกอฮอล์ไม่ได้คงอด แต่สำหรับเค้กสูตรนี้ไม่ต้องหมักด้วยเหล้าจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำฟรุตเค้ก หรือเค้กผลไม้ จับผลไม้อบแห้งหมักกับน้ำองุ่น ถ้าจะให้ดีหมักข้ามคืนเลยก็ได้เพื่อให้ผลไม้มีความนุ่ม สามารถใส่ผลไม้อบแห้งชนิดอื่น ๆ เพื่อสีสันที่สวยงาม พออบเสร็จทาหน้าด้วยน้ำองุ่นเพื่อความฉ่ำ ถ้าชอบความเงางามและรสชาติเข้มข้นขึ้นลองทาแยมส้มเพิ่มได้นะคะ

สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำเค้กผลไม้แบบไม่ใส่เหล้า หมักด้วยน้ำองุ่นแทน ทำง่าย กินอร่อย ลองทำดูนะคะ เติมน้ำตาลลด-เพิ่มได้เลยค่ะ แอนทำไม่หวานมาก

• ลูกเกดสีเหลือง
• ลูกเกดสีดำ
• แครนเบอร์รีอบแห้ง
• น้ำองุ่น 100 กรัม
• แป้งเค้ก 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยเค็ม อุณหภูมิห้อง 100 กรัม
• น้ำตาลทรายป่นละเอียด 80 กรัม
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
• แป้งเค้ก ตรามงกุฏม่วง 150 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• นมจืด 40 มิลลิลิตร

◆ หมักลูกเกดสีทอง ลูกเกดดำ และแครนเบอร์รี ในน้ำองุ่นนาน 30 นาที จากนั้นกรองออก นำแป้งเค้กคลุกให้ทั่ว พักไว้

◆ นำเนยอุณหภูมิห้องใส่ในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายป่น ใช้เครื่องตีมือถือ (Hand Mixer) ตีสปีดกลางจนเนียน

◆ ใส่ไข่ไก่ ตามด้วยกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน

◆ ร่อนแป้งและผงฟูลงผสม ตะล่อมแป้งจนเข้ากัน จากนั้นแบ่งนมใส่ผสมทีละน้อย ใช้เครื่องตีมือถือ (Hand Mixer) ตีสปีดต่ำจนเนียน

◆ นำผลไม้ที่หมักไว้ลงผสม คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง อบนาน 40 นาที อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อนนะคะ

◆ หลังอบเสร็จ นำน้ำองุ่นหลังหมักผลไม้มาทาผิวเค้ก รอให้คลายร้อน ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟจ้า ถ้าชอบลองทำดูนะคะ

ใครมีผลไม้อบแห้งเหลือ ๆ กินเดี่ยวก็หวานไปหน่อย จับมาทำเค้กผลไม้เบเกอรี่สักก้อนกันเถอะ แต่งหน้าด้วยผลไม้แห้งและถั่วอัลมอนด์ก็ฟินไปอีกจ้า