เค้กเลมอน ขนมน่ารัก ๆ อร่อยนุ่มละมุนไม่เลี่ยน

          ใครจะไปรู้ว่าเลมอน นอกจากทำเลมอนเชื่อมกับน้ำเลมอนแล้ว ยังแปลงร่างเป็นเค้กสุดน่ารักได้ด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กเลมอน ใส่ผิวเลมอนและน้ำเลมอน เพิ่มความหอมมันจากเนยและครีมชีส ทีเด็ดคือราดไอซิ่งเกลซมะนาว กินกับกาแฟยามบ่ายคลายหิว

• เนยสดรสเค็ม 100 กรัม
• ครีมชีส 110 กรัม
• น้ำตาลทราย 80-90 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แป้งอเนกประสงค์หรือแป้งเค้ก 135 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• น้ำเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• สีผสมอาหารสีเหลือง
• เลมอน (สำหรับแต่ง)

• ไอซิ่ง 150 กรัม
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

★​ ใส่เนยสดรสเค็มลงอ่างผสม ตีจนเนยขึ้นฟูเล็กน้อย ตามด้วยครีมชีสตีจนเข้ากัน

★​ ใส่น้ำตาลทราย ปั่นจนเข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่ ตีจนเข้ากัน ร่อนแป้งเค้กกับผงฟูลงไป

★​ ตะล่อมแป้งหรือตีจนเข้ากัน ใส่น้ำเลมอนกับผิวเลมอนลงไป จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีเหลืองลงไป

★​ หยอดใส่พิมพ์ประมาณ 3/4 ของถ้วย อบด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 20-25 นาที นำออกมาพักบนตะแกรงจนเย็น

★​ ทำไอซิ่งเกลซโดยผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลไอซิ่ง คนให้เข้ากัน

★​ บีบหรือราดบนเค้ก ตกแต่งด้วยเลมอน

ถ้าคนพิเศษเบื่อเค้กวันเกิดแบบเลี่ยน ๆ ลองมาทำเค้กเลมอนกันค่ะ รสเปรี้ยวอมหวานกินได้เรื่อย ๆ จนลืมอ้วนไปเลยจ้า