แม้กักตัวแบบนี้ แต่ขนมอย่าได้ขาด ! ถ้าอยู่บ้านแบบเหงา ๆ มาทำเมนูเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบกันเถอะ มีทั้งเค้กนึ่ง เค้กไมโครเวฟ และเค้กหม้อหุงข้าว ชอบแบบไหนลุย !
ช่วงโควิด 19 หลายคนหันมาทำอาหารกินเอง และบางครั้งอยากตบท้ายด้วยขนมอย่างเค้ก ถ้าอุปกรณ์ไม่พร้อมก็จบ ! แต่สำหรับเค้กสูตรนี้ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้ค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบ ได้แก่ เค้กหม้อหุงข้าว เค้กนึ่ง เค้กไมโครเวฟ และเค้กต้ม วันไหนว่าง ๆ มาลองทำกันเถอะ
1. โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก
สูตรจาก คุณ Gift Sunantika สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เริ่มกันที่เมนูโยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก ความพิเศษคือ เนื้อมูสผสมนมเปรี้ยว โยเกิร์ต และน้ำตาลทราย แต่งหน้าด้วยปีโป้ เอาเข้าไปแช่เย็นจนเซตตัว
ส่วนผสม โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
- เจลาตินชนิดผง 12 กรัม
- นมเปรี้ยว (รสผลไม้รวม) 150 มิลลิลิตร
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 225 กรัม
- น้ำตาลทราย 60 กรัม (ลดปริมาณลงได้)
- ปีโป้หั่นตามชอบ
- วิปปิ้งครีม 225 กรัม
- เค้กช็อกโกแลตอบสำเร็จ ขนาด 2 ปอนด์ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
อุปกรณ์
- อ่างผสม
- ชามทนความร้อน
- กระทะ
- ไม้พาย
- ตะกร้อมือ
- พิมพ์มูสขนาด 3 ปอนด์
วิธีทำโยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก
- เอาผงเจลาตินใส่ชามทนความร้อนแล้วใส่น้ำเปล่าประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ คนจนละลาย จากนั้นก็นำเข้าไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้เจลาตินละลายเป็นน้ำใส ๆ แต่ถ้าไม่มีไมโครเวฟให้นำภาชนะที่ใหญ่กว่ามาใส่น้ำร้อนและนำถ้วยที่จะใช้ละลายเจลาตินลงไปวางในนั้น คนสักครู่ เจลาตินก็จะละลายเหมือนกัน
- นำนมเปรี้ยว โยเกิร์ต และน้ำตาลทราย ใส่กระทะตั้งไฟพอให้น้ำตาลละลาย จากนั้นก็ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว ปิดไฟทันที ไม่ต้องให้เดือดปุด ๆ เพราะจะร้อนเกินไป พักไว้จนเย็น ระหว่างรอให้ส่วนผสมนมเปรี้ยวเย็น
- เมื่อส่วนผสมนมเปรี้ยวใกล้จะเย็นก็ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ปีโป้ลงไป จากนั้นเทใส่พิมพ์ที่รองด้วยฐานเค้กช็อกโกแลต นำพิมพ์มูสไปเข้าตู้เย็นประมาณ 15 นาที พอให้หน้ามูสตึง โรยปีโป้ให้สวยงาม แช่ตู้เย็นอีก 6 ชั่วโมง
ขอบคุณคลิปจาก เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN
2. คัพเค้กวานิลลา ไมโครเวฟ
สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ใครมีไมโครเวฟอยากให้ลองทำคัพเค้กวานิลลาสูตรนี้กันค่ะ ใส่แป้ง กลิ่นวานิลลา และเนยสด เอาเข้าไมโครเวฟอบจนสุก แต่งด้วยครีมและเกล็ดน้ำตาล
ส่วนผสม คัพเค้กไมโครเวฟ
- เนยสด 120 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
- ครีมและเกล็ดน้ำตาลตกแต่งตามชอบ
วิธีทำคัพเค้กไมโครเวฟ
- เทเนยสดอุณหภูมิห้องและน้ำตาลทรายขาวลงชาม และปั่นให้เข้ากันจนเนยเริ่มขึ้นฟูเนื้อเนียน
- หลังจากเนยกับน้ำตาลเข้ากันดีแล้ว เติมกลิ่นวานิลลาลงไป เมื่อทุกอย่างเข้ากันดี ทยอยใส่ไข่ครั้งละฟองและปั่นให้เข้ากันดี ทยอยแบ่งใส่แป้ง 3 รอบ และตีจนกระทั่งเนื้อแป้งเนียน
- นำแป้งที่ได้มาเทใส่พิมพ์ปริมาณ 1/2 ถ้วย ใส่น้ำรองก้นจานก่อนจะนำเค้กเข้าเวฟ
- นำไปเข้าไมโครเวฟ 800 วัตต์ ประมาณ 2 นาที ตกแต่งด้วยครีมและเกล็ดน้ำตาลตามชอบ
ดูวิธีทำ คัพเค้กวานิลลา ไมโครเวฟ เพิ่มเติมคลิก
3. คัพเค้กช็อกโกแลตเนยถั่ว ไมโครเวฟ
สูตรจาก เฟซบุ๊ก แม่พลอยซานฟราน
ถ้าชอบความเข้มข้นอยากให้ลองทำเมนูคัพเค้กช็อกโกแลตเนยถั่ว สูตรไมโครเวฟ ความอร่อยอยู่ตรงที่ผสมผสานผงโกโก้กับเนยถั่ว ทำกินเองกินจนอิ่มได้เลยค่ะ
ส่วนผสม ของแห้ง
- แป้งโฮลวีต 1 ช้อนโต๊ะ (หากยังไม่มีแป้งโฮลวีตให้ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ธรรมดา)
- ผงโกโก้แบบไม่ผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา (หรือ 1 pinch)
- เกลือ 1/8 ช้อนชา (หรือ 1 pinch)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ในสูตรใส่ไม่ถึง 1 ช้อนโต๊ะ แค่เกือบ ๆ)
ส่วนผสม ของเหลว
- เนยถั่วเนื้อครีมแบบไม่เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เนยถั่วแบบเติมน้ำตาล อาจลดน้ำตาลได้)
- บัตเตอร์มิลค์สูตรไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ (ทำเองได้โดยผสมนมไร้ไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ กับน้ำส้มสายชู 1/4 ช้อนโต๊ะ แล้ววางทิ้งไว้สักครู่)
วิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลตเนยถั่ว ไมโครเวฟ
- ทาน้ำมันบาง ๆ และโรยแป้งบาง ๆ ลงในถ้วยที่เราจะใช้เป็นพิมพ์ เพื่อกันไม่ให้เค้กติดถ้วย (ล้างง่ายด้วย) เตรียมไว้
- ผสมส่วนผสมของแห้งเข้าด้วยกัน เริ่มจากใส่แป้งโฮลวีตลงไป ตามด้วยผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาลทราย (ถ้าจะให้ดีควรร่อนทุกอย่างผ่านกระชอนอันเล็ก ๆ จะได้เค้กที่นุ่มเนื้อละเอียดขึ้น)
- ผสมส่วนผสมของเหลวให้เข้ากัน
- เอาส่วนผสมของเหลวเทลงในส่วนผสมของแห้ง ผสมแค่ให้พอเข้ากัน อย่าคนผสมมากเกินเพราะจะทำให้เนื้อเค้กแน่นและหนัก เมื่อได้ที่แล้วก็เทลงพิมพ์ (อย่าเทจนเต็ม เพราะจะล้น ให้เทแค่ 3/4 ของความสูงของพิมพ์ ถ้ากลัวล้นให้วางพิมพ์บนจานรองก็ดี)
- นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุดประมาณ 1 นาที (เช็กว่าเค้กสุกโดยใช้ปลายมีดจิ้มเค้กลงไป ถ้าดึงมีดออกมาแล้วมีดสะอาด ไม่มีแป้งติด ก็แปลว่า สุกใช้ได้ ถ้ายังไม่สุกก็นำเข้าไมโครเวฟต่อสัก 10 วินาที)
4. คัพเค้กช็อกโกแลตนึ่ง
สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
มาต่อกันที่เมนูคัพเค้กช็อกโกแลตนึ่ง ใส่แป้ง ผงโกโก้ นมสด และกลิ่นวานิลลา เพิ่มความเข้มจากช็อกโกแลตชิพ เอาไปนึ่งจนสุก
ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตนึ่ง (ได้ 2 ชิ้น)
- แป้งข้าวเจ้า 35 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 15 กรัม
- นมสด หรือนมอัลมอนด์ 65 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 15 กรัม
ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตนึ่ง (ได้ 4 ชิ้น)
- แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- นมสด (หรือนมอัลมอนด์) 130 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 30 กรัม
วิธีทำเค้กช็อกโกแลตนึ่ง
- นำแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และผงโกโก้ใส่ ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
- เติมนมกับกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากันดี อย่าให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ ใส่ช็อกโกแลตชิพ 2/3 ส่วน ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมแป้งใส่ในพิมพ์ ประมาณ 2/3 ส่วน แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพก่อนนำไปนึ่ง
- ตั้งหม้อ เติมน้ำเปล่าพอท่วมก้นพิมพ์ ใช้ไฟกลางต้มจนน้ำเริ่มร้อน ใส่พิมพ์เค้กลงไปนึ่งในหม้อด้วยความร้อนปานกลาง ประมาณ 10-12 นาที หรือจนสุก นำออกมาจากหม้อนึ่ง จัดเสิร์ฟ
5. เค้กฟักทองนึ่ง
สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ว้าว ! กำลังหาวิธีกำจัดฟักทองพอดิบพอดี จับมาทำเค้กฟักทองนึ่งก็น่าสนใจไม่น้อย ตัวเค้กในเนื้อฟักทองผสมกับแป้ง ก่อนเอาไปนึ่งก็โรยฟักทองหั่นเต๋า
ส่วนผสม เค้กฟักทองนึ่ง
- ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม
- น้ำเปล่า 185 กรัม
- น้ำตาลทราย 110 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม
- ฟักทองนึ่งหั่นเต๋า สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำเค้กฟักทองนึ่ง
- เอาฟักทองมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด นำไปนึ่งให้สุก หลังจากนั้นนำมาบดพอหยาบ ๆ
- นำฟักทอง น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ใส่ลงชามผสม คนให้เข้ากัน
- ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู เข้าด้วยกัน ร่อนลงชามผสม ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันแล้วค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน
- เทใส่พิมพ์โรยด้วยฟักทองหั่นเต๋า นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก พอสุกแล้วพักให้อุ่น หรือเสิร์ฟร้อน ๆ ก็ได้เช่นกัน
ดูวิธีทำ เค้กฟักทองนึ่ง เพิ่มเติมคลิก
ขอบคุณคลิปวีดีโอจากยูทูปช่อง Easy food good health by Andy
6. เค้กช็อกโกแลต ไมโครเวฟ
สูตรจาก คุณ dearyjung สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เตรียมแก้วมัครอไว้เลยค่ะ ชวนทำเค้กช็อกโกแลต สูตรไมโครเวฟ ใส่ผงโกโก้ผสมนมสด เพิ่มช็อกโกแลตรสหวานขมหน่อย แต่งด้วยไอซิ่ง
ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต
- แป้งเค้ก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู หรือ เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นมสดรสหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตต่าง ๆ (เช่น ช็อกโกแลตเฮอร์ชีส์ กับเอ็มแอนด์เอ็ม)
- น้ำตาลไอซิ่ง (ตกแต่ง)
- แก้วมัค (ที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้)
วิธีทำเค้กช็อกโกแลต
- ใส่แป้งเค้กลงในแก้ว ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือป่น ลงไปคนผสมให้เข้ากัน
- ตีไข่ไก่พอแตกแล้วเทลงในแก้วส่วนผสมแป้ง คนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่นมสดลงไป ตามด้วยน้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ลงไป
- นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนสูงสุดนาน 2 นาที พอครบเวลานำเค้กออกจากไมโครเวฟ โรยน้ำตาลไอซิ่ง และแต่งด้วยช็อกโกแลตให้สวยงาม
7. เค้กมะนาวนึ่ง
สูตรจาก Easy food good health by Andy
บีบน้ำมะนาวรัว ๆ เลยจ้า ชวนทำเค้กมะนาวนึ่ง ใส่น้ำมันรำข้าวและน้ำมะนาว เติมน้ำตาลทราย เทใส่พิมพ์แล้วเอาไปนึ่งจนสุก
ส่วนผสม เค้กมะนาวนึ่ง
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 80 กรัม หรือ 1/3 ถ้วย
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 65 กรัม หรือ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว (100 กรัม) 120 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเค้ก (ยี่ห้อพัดโบก) 130 กรัม หรือ 1 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
วิธีทำเค้กมะนาวนึ่ง
- ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ น้ำมะนาว และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งและผงฟูลงไป ตะล่อมจนแป้งละลาย พักไว้ 15 นาที
- เมื่อพักแป้งครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์เบอร์ 2818 นึ่งไฟแรงหลังน้ำเดือด ประมาณ 10-12 นาที กรณีเตาที่ใช้ไฟแรงมากให้ใช้ไฟปานกลางในการนึ่ง เพิ่มเวลาตามขนาดพิมพ์ที่ใช้ ในสูตรใช้พิมพ์มัฟฟิน ขนาด 6 ชิ้น อบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที จากนั้นใช้ไฟล่างอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ต่ออีก 5 นาที จัดเสิร์ฟ
ดูวิธีทำ เค้กมะนาวนึ่ง เพิ่มเติมคลิก
8. เค้กแอปเปิลคาราเมล สูตรต้ม
สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen
มาต่อกันที่วิธีทำเค้กแอปเปิลคาราเมล สูตรต้ม ตัวเค้กใส่แอปเปิลสีเขียวผัดเนยกับน้ำตาล เติมความหวานจากน้ำตาลทรายแดง
ส่วนผสม ซอสคาราเมล
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม เค้กแอปเปิล
- แอปเปิลสีเขียว 2 ลูก
- เนยสดสำหรับผัด
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- ผงอบเชย หรือผงซินนามอน
- ขิงผง
- เนยเค็ม 65 กรัม (ตั้งทิ้งไว้จนนิ่ม)
- น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนยสด สำหรับทากระดาษฟอยล์
- น้ำร้อนสำหรับนึ่ง
อุปกรณ์
- พิมพ์เค้ก
- กระดาษฟอยล์
- หม้อขนาดใหญ่
วิธีทำเค้กแอปเปิลคาราเมล
- ทำคาราเมลโดยเทน้ำตาลทรายใส่ลงกระทะตามด้วยน้ำเปล่า ตั้งไฟอ่อนจนกลายเป็นน้ำตาลคาราเมล เทใส่พิมพ์ โดยเอียงพิมพ์ให้คาราเมลเคลือบทั่วทั้งถ้วย เตรียมไว้
- นำแอปเปิลมาหั่นเต๋า นำไปผัดกับเนยและน้ำตาลทราย ใส่ผงซินนามอนและขิงผงลงไปผสมให้หอม ตักขึ้นพักไว้
- ผสมเนยเค็มและน้ำตาลทรายแดงคนเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย ใส่ไข่ไก่ลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
- ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์และผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วเทลงไปผสมกับส่วนผสมเนย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
- ตักแอปเปิลผัดใส่ลงในพิมพ์ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยส่วนผสมแป้งให้เต็ม เอากระดาษฟอยล์ทาเนยมาหุ้มด้านบนให้มิด
- เทน้ำร้อนใส่หม้อขนาดใหญ่กะปริมาณน้ำให้สูงไม่เกินครึ่งพิมพ์ขนม วางพิมพ์ขนมลงไปโดยเว้นระยะไม่ให้ติดกัน ปิดฝาหม้อตั้งไฟปานกลางใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก เคาะขนมออกจากพิมพ์ทันที
9. เค้กนมข้นหวาน หม้อหุงข้าว
สูตรจาก Easy food good health by Andy
ใครจะไปรู้ว่านมข้นหวานเอามาทำเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบได้อร่อย ชวนทำเค้กนมข้นหวาน สูตรหม้อหุงข้าว ใส่แป้งผสมกับกลิ่นวานิลลา เพิ่มความหอมจากเนยสด
ส่วนผสม เค้กนมข้นหวาน
- ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 6 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- เกลือป่นเล็กน้อย
- เนยจืด 50 กรัม
- แป้งเค้ก 160 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเค้กนมข้นหวาน
- แยกไข่แดงใส่ชามผสม
- ตีให้ไข่แตก คนจนเนียน เติมกลิ่นวานิลลาลงไปหน่อย เติมนมข้นหวานลงไป ตามด้วยเกลือป่น ใส่เนยจืด คนให้เข้ากันจะได้เนื้อครีม ๆ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูและแป้งข้าวโพดลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งละลาย ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน นำมาผสมกับแป้ง ตะล่อมให้เข้ากัน
- เทใส่หม้อหุงข้าว ปิดฝา หลังจากไฟตัดแล้วรอจนเค้กสุก ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
ดูวิธีทำ เค้กนมข้นหวาน หม้อหุงข้าว เพิ่มเติมคลิก
10. เค้กข้าวโพดไส้ข้าวโพด สูตรนึ่ง
สูตรจาก Easy food good health by Andy
ใครอยากทำเค้กง่าย ๆ ที่บ้านแบบไม่ง้อเตาอบ และวัตถุดิบไม่แพง อยากให้ลองทำเค้กข้าวโพดไส้ข้าวโพด สูตรนึ่ง ตัวเค้กใส่ข้าวโพด กะทิ และไข่ไก่ ใส่ไส้ข้าวโพดลงไป เสร็จแล้วก็เอาไปนึ่งจนสุก
ส่วนผสม เค้กข้าวโพด
- ข้าวโพดดิบ 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- กะทิ 100 มิลลิลิตร
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร
- แป้งเค้ก 140 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสม ไส้ข้าวโพด
- ข้าวโพดต้มสุก 100 กรัม
- กะทิ 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- แป้งกวนไส้ 40 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
วิธีทำเค้กข้าวโพดไส้ข้าวโพด
- ทำเค้กโดยปั่นข้าวโพดดิบ ไข่ไก่ น้ำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และกลิ่นวานิลลา จนเนียน
- ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา รวมกัน แบ่งแป้งประมาณ 3 รอบ ใส่ลงไปในส่วนผสมตัวเค้ก คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที
- ทำไส้ขนมโดยผสมน้ำกะทิ น้ำตาลทราย แป้งกวนไส้ และข้าวโพดต้มสุก คนจนแป้งละลาย นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนคนจนส่วนผสมหนืด ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น
- เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์พร้อมไส้ขนม นึ่งไฟปานกลางใช้เวลานึ่งนาน 15-20 นาที หรือจนขนมสุก
ดูวิธีทำ เค้กข้าวโพดไส้ข้าวโพด สูตรนึ่ง เพิ่มเติมคลิก
11. เค้กกล้วยหอมนึ่ง
สูตรจาก Easy food good health by Andy
กล้วยหอมสุกเยอะมาก แปลงร่างเป็นเค้กกล้วยหอมเตาอบก็ไม่ได้เพราะไม่มีเตาอบ ถ้าเช่นนั้นลองทำเค้กกล้วยหอมนึ่งกันดีไหม ความพิเศษอยู่ที่โรยหน้าด้วยธัญพืช
ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมธัญพืช
- กล้วยหอมสุกงอม 1 ลูก (120 กรัม)
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย (74 กรัม)
- กลิ่นเนยวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- นมจืด 100 มิลลิลิตร (88 กรัม)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1/8 ถ้วย (50 กรัม หรือ 45 มิลลิลิตร)
- แป้งเค้ก ตรามงกุฎม่วง 136 กรัม (1 ถ้วย)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ธัญพืชอบแห้ง ได้แก่ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ แครนเบอร์รีอบแห้ง
วิธีทำเค้กกล้วยหอมธัญพืช
- ผสมน้ำมะนาวในนมจืด ตั้งทิ้งไว้ 15 นาที
- บดกล้วยละเอียดหรือหยาบตามชอบ ตอกไข่ไก่ลงไปผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายและกลิ่นเนยวานิลลา คนให้เข้ากัน นำนมจืดผสมมะนาวใส่ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ รินน้ำมันรำข้าวใส่ลงไป คนจนเข้ากันดี
- ร่อนแป้งและผงฟูลงไป ประมาณ 2-3 สามรอบ ตะล่อมแป้งจนเข้ากัน พักไว้ 30 นาที เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์สำหรับนึ่ง แอนใช้พิมพ์จีบรองด้วยพิมพ์กระดาษจีบเบอร์ 2818 โรยหน้าด้วยธัญพืชอบแห้ง
- นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งนาน 20 นาที
- วอร์มเตาอบ ตักใส่พิมพ์สำหรับอบ แอนใช้พิมพ์มัฟฟินขนาด 6 ชิ้น โรยหน้าด้วยธัญพืชอบแห้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบน
ดูวิธีทำ เค้กกล้วยหอมธัญพืช เพิ่มเติมคลิก
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบ เอาใจคนกักตัวอยู่บ้านหรือคอนโดแล้วอยากทำขนมกินเอง หรือจะทำเป็นเค้กวันเกิด เอาไปขายหารายได้เพิ่มก็ได้เช่นกันนะคะ
