10 วิธีทำเค้กคลีนสำหรับคนกลัวอ้วน ของหวานคลีนใส่ใจสุขภาพแคลอรีเบา ๆ

นับวันรอทำเมนูเค้กสำหรับคนกลัวอ้วน สูตรอาหารคลีน เอาใจคนลดน้ำหนัก กินตบท้ายอาหารคลีนก็แจ่ม หรือกินเป็นอาหารว่างคลีนก็ได้ คือดีงามมาก ปรบมือรัว ๆ

ใครไม่มีเตาอบแต่อยากทำเค้กไม่อ้วนจัดไป พบกับเค้กวีแกน The 3 Musketeers สูตรจาก คุณส้มสีสุก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ตัวเค้กสามชั้นสามสไตล์มาพร้อมฐานเค้กกรุบกรอบ จับอัดใส่พิมพ์ให้แน่นแล้วไปแช่เย็นตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ

ส่วนผสม เค้กวีแกน The 3 Musketeers

ส่วนผสม ฐานเค้ก

• อัลมอนด์
• วอลนัท
• อินทผลัม

ส่วนผสม เค้กชั้นที่ 1

• น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก
• กลิ่นวานิลลา
• เมเปิลไซรัป หรือน้ำตาลทราย

ส่วนผสม เค้กชั้นที่ 2

• ถั่วแดงบด
• มันหวานบด
• น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก
• กลิ่นวานิลลา
• เมเปิลไซรัป หรือน้ำตาลทราย

ส่วนผสม ชั้นที่ 3

• ฟักทองญี่ปุ่น

วิธีทำเค้กวีแกน The 3 Musketeers

1. ตัวฐานปั่นอัลมอนด์ วอลนัท และอินทผลัม จากนั้นอัดให้เป็นฐาน แช่เย็นให้เซตตัว
2. ตัวเนื้อเค้กชั้นแรกใช้มันหวานบดกับน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก เติมกลิ่นวานิลลา ถ้าใครชอบหวานเพิ่มก็ใส่เมเปิลไซรัปลงไปแทนน้ำตาล
3. ตัวเนื้อเค้กชั้นที่สองบดถั่วแดงกับส่วนผสมเดียวกัน
4. ตัวเนื้อเค้กบนสุดคือ ฟักทองญี่ปุ่น 

หลังจากทำเค้กสามชั้นไปแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนเป็นเค้กสองชั้นง่ายกว่าเดิมดีไหม พบกับเค้กมันเทศกับฟักทอง สูตรจาก คุณส้มสีสุก สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ฐานเค้กกรุบกรอบจากธัญพืช มาพร้อมตัวเค้กมันเทศสลับชั้นกับเค้กฟักทอง

ส่วนผสม เค้กมันเทศกับฟักทอง

ส่วนผสม ฐานเค้ก

วิธีทำเค้กมันเทศกับฟักทอง

1. ตัวฐานปั่นอัลมอนด์ วอลนัท และอินทผลัม จากนั้นอัดให้เป็นฐาน แช่เย็นให้เซตตัว
2. ตัวเนื้อเค้กชั้นแรกใช้มันหวานบดกับน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก เติมกลิ่นวานิลลา ถ้าใครชอบหวานเพิ่มก็ใส่เมเปิลไซรัปลงไปแทนน้ำตาล
3. ตัวเนื้อเค้กชั้นบนสุดคือ ฟักทองญี่ปุ่น
   ++++++++++++++++++

3. เค้กอะโวคาโด (Vegan Avocado Cake)

วิธีทำเค้กอะโวคาโด

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

1. นำกล้วยสุกมาบดให้ละเอียด ผสมกับไข่ไก่ และผงฟู คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ภาชนะ
2. นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุด 800 วัตต์ ประมาณ 1-1.30 นาที

เมื่ออบเค้กเสร็จก็ตักมาใส่จาน ราดด้วยกรีกโยเกิร์ตเพื่อเพิ่มโปรตีน และตามด้วยผลไม้สดตามใจชอบ

เตรียมถ้วยทนความร้อนให้พร้อมแล้วมาทำเมนูเค้กถ้วย สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ข้าวโอ๊ตกับแป้งมะพร้าว เติมผงโกโก้ เพิ่มความกลมกล่อมจากกรีกโยเกิร์ต เทใส่ถ้วยแล้วอบด้วยไมโครเวฟจนสุก

ส่วนผสม เค้กถ้วย

• ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• กรีกโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู เล็กน้อย
• เกลือทะเล เล็กน้อย

วิธีทำเค้กถ้วย

1. หาแก้วที่เข้าไมโครเวฟได้ ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกลงไปค่ะ
2. นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน และเทใส่แก้วที่ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกไว้แล้ว
3. นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟ 800 วัตต์ ประมาณ 1.30 นาที

อูย… แอบท้องร้องพอเห็นเค้กช็อกโกแลตลาวา สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรไร้แป้ง แค่มีกล้วยหอมและไข่ไก่ เติมโยเกิร์ตและผงโกโก้ สุดท้ายเอาไปตุ๋นจนสุก

ส่วนผสม ช็อกโกแลตลาวา

• กล้วยหอม 1 ลูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• โยเกิร์ต สูตรไขมันต่ำ 4 ช้อนชา
• ผงโกโก้แท้ 1 ช้อนชา

วิธีทำช็อกโกแลตลาวา

1. บดกล้วย ไข่ไก่ โยเกิร์ต และผงโกโก้ ให้เข้ากัน
2. เทใส่พิมพ์ นำไปตุ๋นเหมือนการทำพุดดิ้ง โดยปกติจะปล่อยให้สุกทั้งหมด แต่สูตรนี้การตุ๋นใช้เวลาน้อยกว่านิดหน่อยเพื่อให้ข้างในยังมีน้ำอยู่ ส่วนระยะเวลาแล้วแต่ขนาดถ้วยและภาชนะตุ๋นเลยค่ะ ซึ่งที่ทำใช้เวลาประมาณ 10-12 นาที
3. พอเสร็จก็โรยอัลมอนด์และกราโนลา

เอาใจคอปาร์ตี้กันด้วยเมนูเค้กบอลไส้กราโนลา สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1860279 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่แป้งข้าวโอ๊ตผสมกับกล้วยหอม เติมผงโกโก้และกลิ่นวานิลลา สอดไส้กราโนลาด้านใน

ส่วนผสม เค้กบอลไส้กราโนลา

• แป้งข้าวโอ๊ต 4 ช้อนโต๊ะ
• กล้วยหอม 1 ลูก
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ไข่ขาว 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา
• ผงโกโก้ 1 ช้อนชา
• กราโนลา

วิธีทำเค้กบอลไส้กราโนลา

1. ตีแป้งข้าวโอ๊ต กล้วย ไข่ไก่ ไข่ขาว และวานิลลา เข้าด้วยกัน
2. ปั่นเสร็จแบ่ง 2 ส่วน ส่วนแรกปล่อยไว้ อีกส่วนใส่ผงโกโก้ เทแต่ละสีลงกระทะทำทาโกะยากิ สักพักใส่กราโนลาไว้ตรงกลาง แล้วก็พลิกไปมาเหมือนทำทาโกะยากิ ตกแต่งอีกนิดหน่อย

กล้วยหอมสุกงอมเยอะแยะทิ้งไปก็เสียดาย จับมาทำเค้กไม่อ้วนกันเถอะ พบกับเค้กกล้วยหอม สูตรจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่แป้งโฮลวีตกับกล้วยหอม เติมเนยเค็มและไข่ไก่ สุดท้ายใส่กลิ่นวานิลลา พออบจนสุกก็หม่ำได้เลยจ้า

ส่วนผสม เค้กกล้วยหอม

• กล้วยหอมขนาดย่อม ๆ งอม ๆ 4 ลูก
• แป้งโฮลวีต 1+1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนยเค็มละลาย 50 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลาเบทส์ โอเดอร์ 1 ช้อนชา

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที เตรียมไว้
2. ใช้ตะกร้อมือตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วใส่เนยละลายลงไป
3. หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมบี้ให้เละ ๆ นำไปใส่ในชามไข่และเนย ใช้ตะกร้อมือคนผสมวน ๆ จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป ตีให้เข้ากัน
5. ร่อนแป้งโฮลวีต ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ลงไปในชามผสม (แป้งโฮลวีตอาจร่อนได้ไม่หมดเพราะเนื้อแป้งจะหยาบ เพราะฉะนั้นแป้งที่เหลือบนที่ร่อนก็ใส่ลงไป)
6. ตีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (เนื้อจะข้นและหนืดนิด ๆ) เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 พิมพ์ เพราะเนื้อเค้กจะฟูขึ้นมา จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ไฟล่างอบจนสุกถ้าชอบเนื้อนุ่ม ๆ ชุ่มชื้น ให้ใช้สูตรด้านล่างนี้

   ส่วนผสม เค้กกล้วยหอม
   
   • กล้วยหอมขนาดย่อม ๆ งอม ๆ 3 ลูก
   • แป้งโฮลวีต 1+1/2 ถ้วย
   • น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
   • ไข่ไก่ 1 ฟอง
   • น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย
   • เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
   • ผงฟู 1/4 ช้อนชา
   • เกลือ 1/4 ช้อนชา
   • แครนเบอร์รีอบแห้ง 1/2 ถ้วย (หั่นละเอียด)

วิธีทำเค้กกล้วยหอม

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที เตรียมไว้
2. ใช้ตะกร้อมือตีไข่ไก่และน้ำตาลให้เข้ากัน พักไว้
3. หั่นกล้วยหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมบี้ให้เละ ๆ นำไปใส่ในชามไข่และน้ำตาล ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใช้ตะกร้อมือคนผสมวน ๆ จนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว
4. ร่อนแป้งโฮลวีต ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ลงไปในชามผสม (แป้งโฮลวีตอาจร่อนได้ไม่หมดเพราะเนื้อแป้งจะหยาบ เพราะฉะนั้นแป้งที่เหลือบนที่ร่อนก็ใส่ลงไป)
5. ตีผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (เนื้อจะข้นและหนืดนิด ๆ) เทใส่พิมพ์กระดาษประมาณ 3/4 พิมพ์ เพราะเนื้อเค้กจะฟูขึ้นมา จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ไฟล่าง อบจนสุก

เอาใจคนรักแอปเปิลกันสักหน่อย พบกับเค้กแอปเปิลซินนามอน สูตรจาก คุณ #HealthyPD สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับส่วนผสมทุกอย่างลงไปปั่นจนละเอียด โรยหน้าด้วยอัลมอนด์

ส่วนผสม เค้กแอปเปิลซินนามอน

• แอปเปิล 1 ลูกใหญ่
• แป้งโฮลวีต 1 ถ้วย
• มูสลี่ 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• โยเกิร์ต 1 ถ้วย
• นม 1/2 ถ้วย
• ผงซินนามอน 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่มากน้อยตามชอบ)
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1/2 ถ้วย
• สารสกัดจากหญ้าหวาน 1/2 ถ้วย
• ช็อกโกแลตชิพ
• อัลมอนด์บดหยาบ

วิธีทำเค้กแอปเปิลซินนามอน

1. เริ่มจากสับแอปเปิลไม่ต้องละเอียดมาก เพราะเดี๋ยวจะปั่นต่ออยู่แล้ว
2. ใส่แอปเปิลลงในเครื่องปั่น ตามด้วยแป้งโฮลวีต มูสลี่ ไขไก่ โยเกิร์ต นม ซินนามอน เบกกิ้งโซดา น้ำผึ้ง และสารสกัดจากหญ้าหวาน ปั่นให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปคนผสม เทใส่พิมพ์ โรยด้วยอัลมอนด์
3. นำเข้าไปอบใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 180 องศาเซลเซียส เวลา 30 นาที

ลำพังเค้กกล้วยหอมไม่อ้วนก็ว่าฟินแล้ว ถ้าเติมผงโกโก้ลงไปหน่อยคงถูกใจขึ้นเยอะเลย พบกับเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต สูตรจาก คุณ #HealthyPD สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่แป้งโฮลวีตกับกล้วยหอม เติมโยเกิร์ตกับน้ำผึ้ง ที่ขาดไม่ได้เลยคือผงโกโก้

ส่วนผสม บราวนี่กล้วยหอมช็อกโกแลต

• กล้วยหอมสุก 2 ลูก
• แป้งโฮลวีต 2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วย
• น้ำผึ้ง 1 ถ้วย
• โยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
• เบอร์รี

วิธีทำบราวนี่กล้วยหอมช็อกโกแลต

1. ปอกเปลือกกล้วยออกแล้วใส่เนื้อกล้วยลงในเครื่องปั่น เติมแป้งโฮลวีต ตอกไข่ลงไป ตามด้วยน้ำมันมะพร้าว น้ำผึ้ง โยเกิร์ต เบกกิ้งโซดา ผงโกโก้ และผงกาแฟ
2. ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วเทใส่พิมพ์กระดาษ นำเข้าไปอบใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 180 องศาเซลเซียส เวลา 20 นาที
3. สุกแล้วแกะพิมพ์กระดาษออก จัดใส่จาน โรยไอซิ่งนิดหน่อย วางด้วยเบอร์รีข้าง ๆ แล้วชงลาเต้ด้วยนมไขมันต่ำ และไม่ใส่น้ำตาล ดื่มเพิ่มความฟิ

ใครกลัวอ้วนอยากให้มาลองทำเค้กไม่อ้วนหรือเค้กคลีนกันค่ะ จะทำชิ้นเล็กพอกินคนเดียว หรือทำชิ้นใหญ่แบ่งเพื่อน ๆ ก็ตามสบาย ถ้าทำเยอะก็แบ่งมาทางนี้บ้างก็ได้นะคะ