พร้อมเสิร์ฟยามบ่าย เมนูเค้กโรลวานิลลา สูตรขนมแป้งนุ่มใส่ครีมสดหวานละมุน ทำทีไรกินเกือบหมด ยอมอ้วนก็คราวนี้
สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีทำเค้กโรลรสดั้งเดิม สูตรเบเกอรี่แบบง่าย ๆ ส่วนผสมไม่เยอะ และทำออกมาอร่อยด้วย กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กโรลวานิลลา (Vanilla Swiss Roll) สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใช้แป้งเค้กตีผสมกับไข่ขาวและไข่แดง ใส่นมจืดกับน้ำตาลทราย ที่ขาดไม่ได้เลยคือกลิ่นวานิลลา สุดท้ายปาดครีมสดและเอาไปแช่เย็นจนเซตตัว
ชวนมาทำโรลวานิลลาครีมสดกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้นำสูตรโรลวานิลลาครีมสดมาฝากค่ะ มีส่วนผสมในการทำไม่กี่อย่างเองค่ะ และทำง่ายสุด ๆ
ส่วนผสม เค้กโรลวานิลลา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) แยกไข่ขาวและไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- แป้งเค้ก 30 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- นมจืด 10 กรัม
ส่วนผสม วิปปิ้งครีม
- วิปปิ้งครีม 100 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม
วิธีทำเค้กโรลวานิลลา
◇ นำไข่ขาวกับน้ำตาลทรายใส่ในอ่างผสม โดยแบ่งน้ำตาลใส่ 3 ครั้ง ตีไข่ขาวให้ขึ้นยอดแข็ง
◇ ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในอ่างผสม ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน
◇ ใส่แป้งเค้กที่ร่อนแล้วลงไป ค่อย ๆ คนให้เข้ากัน
◇ ใส่กลิ่นวานิลลากับนมจืดลงไป ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
◇ นำแป้งเค้กเทใส่ในพิมพ์เค้กขนาด 16×26.5 เซนติเมตร ที่มีกระดาษรองอบเตรียมไว้
◇ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที หรือจนเค้กสุก พักให้เย็นก่อน แล้วจึงทาด้วยวิปปิ้งครีมเพื่อทำเค้กโรล
◇ ทำครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่งให้เข้ากันค่ะ
◇ ตกแต่งโรลวานิลลาโดยนำวิปปิ้งครีมที่ตีไว้มาใส่บนโรล เกลี่ยให้เท่ากัน ทั้งนี้ก่อนใส่ครีมบนตัวเค้กต้องให้แน่ใจก่อนนะคะ ว่าตัวเค้กไม่ร้อนแล้วหรือเย็นตัวลงแล้วค่ะ
◇ เริ่มม้วนเค้กโดยพยายามม้วนเค้กให้แน่นสักหน่อยค่ะ เค้กโรลออกมาจะได้สวยหลังตัด
◇ เอาไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย ก่อนนำมาตัดเสิร์ฟค่ะ
ถ้าได้กินเค้กโรลวานิลลาครีมสดแบบแช่เย็นคงดีต่อใจน่าดู ใครชอบกินครีมก็ปาดหนา ๆ ไปเลยนะคะ และถ้าจะให้ดีมากขึ้นลองจิบกับเครื่องดื่มสุดโปรดอีกสักแก้วเลยจ้า
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
