เค้กโยเกิร์ตสูตรเนื้อเด้งฟูนุ่มละมุน ทำง่ายไม่ใส่สารเสริม

อูย… หน้าตาดูน่ากินมากกับเค้กโยเกิร์ต สูตรไม่ใส่สารเสริม เนื้อเด้งละมุน หน้าไม่ยุบ โรยไอซิ่งฟรุ้งฟริ้ง

          ใครจะไปนึกว่าโยเกิร์ตจะจับทำเค้กวันเกิดได้น่ากินน่าหม่ำขนาดนี้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กโยเกิร์ต ไม่ใส่สารเสริม แต่เนื้อเด้งฟูเนียนมาก แปลงร่างเป็นเค้กโยเกิร์ตผลไม้หรือเค้กโยเกิร์ตหน้าไหม้ตามชอบได้เลย

          เค้กวันนี้มาทำตามคำขอ นั่นก็คือ “เค้กโยเกิร์ต” เนื้อเค้กเด้ง ฟูนุ่ม หอมโยเกิร์ต และละมุนลิ้นมากค่ะ ไม่ต้องใส่สารเสริมใด ๆ ทำง่ายไม่ยุ่งยาก ทำเป็นเค้กวันเกิด ของฝาก หรือทำกินในครอบครัวช่วงกักตัวก็ได้ค่ะ

• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• แป้งเค้ก 30 กรัม
• ไข่แดง (เบอร์ 2) 3 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• โยเกิร์ต 130 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ

• ไข่ขาว (เบอร์ 2) 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

☆ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส      ☆ เตรียมพิมพ์โดยใช้พิมพ์ถอดก้น ดังนั้นให้นำกระดาษฟอยล์ห่อพิมพ์ให้เรียบร้อยไม่ให้น้ำซึมผ่านเข้าไปได้ เนื่องจากเราจะอบแบบรองน้ำ

☆ ร่อนแป้งทั้ง 2 ชนิดรวมกัน และพักไว้ค่ะ

☆ ทำส่วนผสมไข่แดงโดยนำไข่แดงใส่ชามผสม ตีจนขึ้นฟูและสีนวล หลังจากนั้นใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน

☆ ใส่เกลือ ใส่โยเกิร์ต และน้ำมัน คนให้เข้ากัน หลังจากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้

☆ ตะล่อมแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ให้เข้ากัน ให้แป้งละลายกับของเหลวให้หมด ไม่ให้เห็นเป็นเม็ดสีขาว ๆ หลังจากนั้นพักไว้

 ☆ ทำส่วนผสมไข่ขาวโดยนำไข่ขาวและน้ำมะนาวใส่ลงในโถตี ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองละเอียด หลังจากนั้นทยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด

☆ ตีจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อน หลังจากนั้นทยอยตักไข่ขาวใส่ลงในส่วนผสมของไข่แดงที่พักไว้ และตะล่อมให้เข้ากัน โดยจะแบ่งตักไข่ขาว 3 ครั้ง

☆ เมื่อตะล่อมส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้เทใส่พิมพ์ 1 ปอนด์ กรุกระดาษไข และห่อฟอยล์ให้เรียบร้อย แล้วนำเข้าอบ อบรองน้ำที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 50 นาที หรือจนกว่าจะสุก

☆ เมื่ออบเสร็จแล้ว นำมาพักไว้ให้อุ่น จึงนำออกจากพิมพ์ โรยไอซิ่งและตัดเสิร์ฟพร้อมชา-กาแฟได้เลยค่ะ ทานขนมแล้วอย่าลืมออกกำลังกาย ดูแลสุขภาพด้วยนะคะ

           ใครมีโยเกิร์ตเหลือ ๆ จับมาทำเค้กโยเกิร์ตกันดีไหม แต่งหน้าด้วยผลไม้ หรือราดซอสได้ตามชอบเลยค่ะ