เค้กส้มหน้านิ่มครีมสด เมนูขนมสร้างอาชีพ อร่อยยกกำลังสอง

           สำหรับคนเปิดร้านเค้ก หรืออยากเริ่มขายเค้ก ถ้ากำลังมองหาเค้กหน้าตาเก๋ ๆ ไม่ซ้ำใคร กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กส้มหน้านิ่มครีมสด จับเค้กส้มหน้านิ่มมิกซ์เค้กครีมสด หรือจะแปลงร่างเป็นเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มครีมสดก็ได้ รับรองอร่อยลงตัว ใครได้กินต้องติดใจแน่นอนค่ะ

          วันนี้มาชวนทำเค้กเนื้อฟู ๆ นุ่ม ๆ กันอีกแล้วค่ะ กับเมนูเค้กส้มหน้านิ่มครีมสด สูตรนี้เอาใจทั้งคนรักหน้านิ่ม และชอบความละมุนของครีม เลยจัดแพ็กคู่มาแบบ 2 in 1 กันเลย ครัวแม่นายก็ใช้สูตรนี้ทำขายค่ะ เพื่อน ๆ สามารถนำไปทำกิน หรือทำขายได้เลย เนื้อเค้กนุ่มละมุนมาก ๆ มาลองทำกันเลย

• แป้งเค้ก 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ไข่แดง (เบอร์ 2) 6 ฟอง
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• นมสดรสจืด 60 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

• ไข่ขาว (เบอร์ 2) 6 ฟอง
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

• น้ำส้มเข้มข้น 100 กรัม
• น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• แป้งกวนไส้ 35 กรัม

• วิปปิ้งครีม 180 กรัม
• ส้มเชื่อม

☆ วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง และร่อนแป้งกับผงฟู พักไว้

☆ นำไข่และน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม ตีด้วยตะกร้อตีไข่ให้ขึ้นฟูเป็นสีนวล หลังจากนั้นใส่นม

☆ ใส่เกลือ กลิ่นวานิลลา และน้ำมันดอกทานตะวัน คนให้เข้ากัน และใส่แป้งที่ร่อนไว้

☆ ตะล่อมแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ ให้เข้ากันอย่างเบามือ พักไว้

☆ ทำส่วนผสมไข่ขาว โดยนำไข่ขาวและน้ำมะนาวใส่ลงในโถตี ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองละเอียด หลังจากนั้นทยอยใส่น้ำตาลทราย ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน

☆ ตักไข่ขาว 1 ส่วน ใส่ลงในส่วนผสมของไข่แดง ค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทกลับลงในโถไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมให้เข้ากัน

☆ เทใส่ถาดกรุกระดาษไขให้เรียบร้อย ใช้ถาดขนาด 8×8 นิ้ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที (แล้วแต่เตาค่ะ) หลังอบเสร็จพักให้เย็น

☆ ตัดแบ่งเค้กออกเป็น 2 ส่วนตามภาพ สูตรนี้ทำได้ 2 ถาดค่ะ หรือจะอบเป็น 2 ถาดก็ได้

☆ ทำซอสส้มโดยนำน้ำเปล่า น้ำส้มเข้มข้น และน้ำตาลทราย ใส่ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ หลังจากนั้นใส่แป้ง คนให้เข้ากันจนแป้งละลายกับน้ำ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนซอสข้นเหนียว พักให้เย็น หลังจากเย็นแล้วก็ตักใส่ถุงบีบค่ะ

☆ ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง จะใช้เป็นเดลี่ (Dairy) หรือนันเดลี่ (Non Dairy) ก็ได้ตามชอบเลย หลังจากนั้นใส่ถุงบีบไว้ค่ะ จะได้ทำงานสะดวก

☆ บีบวิปปิ้งครีมลงให้ทั่วเค้ก ปาดให้เรียบ หลังจากนั้นบีบซอสส้มลงไป ปาดให้เรียบ และบีบวิปปิ้งครีมอีกครั้งเป็นชั้นบนสุดค่ะ

☆ ปาดให้เรียบแล้วตัดขอบด้านข้างให้สวยงาม ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม หรือผลไม้ตามชอบค่ะ

     ☆ เสร็จแล้วแช่เย็น ๆ ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ อากาศร้อนกินกับน้ำหวานเย็น ๆ หลากหลายรสชาติ เข้ากันสุด ๆ เนื้อเค้กนุ่มละมุนลิ้นมากนะจ๊ะ ไม่เชื่อต้องลองทำค่ะ เอาสูตรนี้มาฝากไว้ กับสถานการณ์ในช่วงนี้ลองทำขายสร้างอาชีพดูนะคะ รับรองลูกค้าถูกใจจ้า

           น่าทำขายเหมือนกันเนอะ สำหรับเค้กส้มหน้านิ่มครีมสด ทำเป็นเค้กถาดตัดแบ่งขายก็น่าสนใจ หรือทำเป็นเค้กปอนด์ก็ได้เช่นกัน กินกับเครื่องดื่มอะไรก็อร่อย