แม้กักตัวแบบนี้ แต่ขนมอย่าได้ขาด ! ถ้าอยู่บ้านแบบเหงา ๆ มาทำเมนูเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบกันเถอะ มีทั้งเค้กนึ่ง เค้กไมโครเวฟ และเค้กหม้อหุงข้าว ชอบแบบไหนลุย !
ช่วงโควิด 19 หลายคนหันมาทำอาหารกินเอง และบางครั้งอยากตบท้ายด้วยขนมอย่างเค้ก ถ้าอุปกรณ์ไม่พร้อมก็จบ ! แต่สำหรับเค้กสูตรนี้ไม่ต้องมีเตาอบก็ทำได้ค่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบ ได้แก่ เค้กหม้อหุงข้าว เค้กนึ่ง เค้กไมโครเวฟ และเค้กต้ม วันไหนว่าง ๆ มาลองทำกันเถอะ
1. โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก
สูตรจาก คุณ Gift Sunantika สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เริ่มกันที่เมนูโยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก ความพิเศษคือ เนื้อมูสผสมนมเปรี้ยว โยเกิร์ต และน้ำตาลทราย แต่งหน้าด้วยปีโป้ เอาเข้าไปแช่เย็นจนเซตตัว
ส่วนผสม โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
- เจลาตินชนิดผง 12 กรัม
- นมเปรี้ยว (รสผลไม้รวม) 150 มิลลิลิตร
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 225 กรัม
- น้ำตาลทราย 60 กรัม (ลดปริมาณลงได้)
- ปีโป้หั่นตามชอบ
- วิปปิ้งครีม 225 กรัม
- เค้กช็อกโกแลตอบสำเร็จ ขนาด 2 ปอนด์ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
อุปกรณ์
- อ่างผสม
- ชามทนความร้อน
- กระทะ
- ไม้พาย
- ตะกร้อมือ
- พิมพ์มูสขนาด 3 ปอนด์
วิธีทำโยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก
- เอาผงเจลาตินใส่ชามทนความร้อนแล้วใส่น้ำเปล่าประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ คนจนละลาย จากนั้นก็นำเข้าไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้เจลาตินละลายเป็นน้ำใส ๆ แต่ถ้าไม่มีไมโครเวฟให้นำภาชนะที่ใหญ่กว่ามาใส่น้ำร้อนและนำถ้วยที่จะใช้ละลายเจลาตินลงไปวางในนั้น คนสักครู่ เจลาตินก็จะละลายเหมือนกัน
- นำนมเปรี้ยว โยเกิร์ต และน้ำตาลทราย ใส่กระทะตั้งไฟพอให้น้ำตาลละลาย จากนั้นก็ใส่เจลาตินที่ละลายแล้ว ปิดไฟทันที ไม่ต้องให้เดือดปุด ๆ เพราะจะร้อนเกินไป พักไว้จนเย็น ระหว่างรอให้ส่วนผสมนมเปรี้ยวเย็น
- เมื่อส่วนผสมนมเปรี้ยวใกล้จะเย็นก็ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน จากนั้นใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ปีโป้ลงไป จากนั้นเทใส่พิมพ์ที่รองด้วยฐานเค้กช็อกโกแลต นำพิมพ์มูสไปเข้าตู้เย็นประมาณ 15 นาที พอให้หน้ามูสตึง โรยปีโป้ให้สวยงาม แช่ตู้เย็นอีก 6 ชั่วโมง
ดูวิธีทำ โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก เพิ่มเติมคลิก
2. คัพเค้กวานิลลา ไมโครเวฟ
สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ใครมีไมโครเวฟอยากให้ลองทำคัพเค้กวานิลลาสูตรนี้กันค่ะ ใส่แป้ง กลิ่นวานิลลา และเนยสด เอาเข้าไมโครเวฟอบจนสุก แต่งด้วยครีมและเกล็ดน้ำตาล
ส่วนผสม คัพเค้กไมโครเวฟ
- เนยสด 120 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
- ครีมและเกล็ดน้ำตาลตกแต่งตามชอบ
วิธีทำคัพเค้กไมโครเวฟ
- เทเนยสดอุณหภูมิห้องและน้ำตาลทรายขาวลงชาม และปั่นให้เข้ากันจนเนยเริ่มขึ้นฟูเนื้อเนียน
- หลังจากเนยกับน้ำตาลเข้ากันดีแล้ว เติมกลิ่นวานิลลาลงไป เมื่อทุกอย่างเข้ากันดี ทยอยใส่ไข่ครั้งละฟองและปั่นให้เข้ากันดี ทยอยแบ่งใส่แป้ง 3 รอบ และตีจนกระทั่งเนื้อแป้งเนียน
- นำแป้งที่ได้มาเทใส่พิมพ์ปริมาณ 1/2 ถ้วย ใส่น้ำรองก้นจานก่อนจะนำเค้กเข้าเวฟ
- นำไปเข้าไมโครเวฟ 800 วัตต์ ประมาณ 2 นาที ตกแต่งด้วยครีมและเกล็ดน้ำตาลตามชอบ
ดูวิธีทำ คัพเค้กวานิลลา ไมโครเวฟ เพิ่มเติมคลิก
3. คัพเค้กช็อกโกแลตเนยถั่ว ไมโครเวฟ
สูตรจาก เฟซบุ๊ก แม่พลอยซานฟราน
ถ้าชอบความเข้มข้นอยากให้ลองทำเมนูคัพเค้กช็อกโกแลตเนยถั่ว สูตรไมโครเวฟ ความอร่อยอยู่ตรงที่ผสมผสานผงโกโก้กับเนยถั่ว ทำกินเองกินจนอิ่มได้เลยค่ะ
ส่วนผสม ของแห้ง
- แป้งโฮลวีต 1 ช้อนโต๊ะ (หากยังไม่มีแป้งโฮลวีตให้ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ธรรมดา)
- ผงโกโก้แบบไม่ผสมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1/8 ช้อนชา (หรือ 1 pinch)
- เกลือ 1/8 ช้อนชา (หรือ 1 pinch)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ในสูตรใส่ไม่ถึง 1 ช้อนโต๊ะ แค่เกือบ ๆ)
ส่วนผสม ของเหลว
- เนยถั่วเนื้อครีมแบบไม่เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใช้เนยถั่วแบบเติมน้ำตาล อาจลดน้ำตาลได้)
- บัตเตอร์มิลค์สูตรไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ (ทำเองได้โดยผสมนมไร้ไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ กับน้ำส้มสายชู 1/4 ช้อนโต๊ะ แล้ววางทิ้งไว้สักครู่)
วิธีทำคัพเค้กช็อกโกแลตเนยถั่ว ไมโครเวฟ
- ทาน้ำมันบาง ๆ และโรยแป้งบาง ๆ ลงในถ้วยที่เราจะใช้เป็นพิมพ์ เพื่อกันไม่ให้เค้กติดถ้วย (ล้างง่ายด้วย) เตรียมไว้
- ผสมส่วนผสมของแห้งเข้าด้วยกัน เริ่มจากใส่แป้งโฮลวีตลงไป ตามด้วยผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาลทราย (ถ้าจะให้ดีควรร่อนทุกอย่างผ่านกระชอนอันเล็ก ๆ จะได้เค้กที่นุ่มเนื้อละเอียดขึ้น)
- ผสมส่วนผสมของเหลวให้เข้ากัน
- เอาส่วนผสมของเหลวเทลงในส่วนผสมของแห้ง ผสมแค่ให้พอเข้ากัน อย่าคนผสมมากเกินเพราะจะทำให้เนื้อเค้กแน่นและหนัก เมื่อได้ที่แล้วก็เทลงพิมพ์ (อย่าเทจนเต็ม เพราะจะล้น ให้เทแค่ 3/4 ของความสูงของพิมพ์ ถ้ากลัวล้นให้วางพิมพ์บนจานรองก็ดี)
- นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟแรงสุดประมาณ 1 นาที (เช็กว่าเค้กสุกโดยใช้ปลายมีดจิ้มเค้กลงไป ถ้าดึงมีดออกมาแล้วมีดสะอาด ไม่มีแป้งติด ก็แปลว่า สุกใช้ได้ ถ้ายังไม่สุกก็นำเข้าไมโครเวฟต่อสัก 10 วินาที)
ดูวิธีทำ คัพเค้กช็อกโกแลตเนยถั่ว ไมโครเวฟ เพิ่มเติมคลิก
4. คัพเค้กช็อกโกแลตนึ่ง
สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
มาต่อกันที่เมนูคัพเค้กช็อกโกแลตนึ่ง ใส่แป้ง ผงโกโก้ นมสด และกลิ่นวานิลลา เพิ่มความเข้มจากช็อกโกแลตชิพ เอาไปนึ่งจนสุก
ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตนึ่ง (ได้ 2 ชิ้น)
- แป้งข้าวเจ้า 35 กรัม
- น้ำตาลทราย 25 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 15 กรัม
- นมสด หรือนมอัลมอนด์ 65 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 15 กรัม
ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลตนึ่ง (ได้ 4 ชิ้น)
- แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- นมสด (หรือนมอัลมอนด์) 130 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 30 กรัม
วิธีทำเค้กช็อกโกแลตนึ่ง
- นำแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู และผงโกโก้ใส่ ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน
- เติมนมกับกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เข้ากันดี อย่าให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ ใส่ช็อกโกแลตชิพ 2/3 ส่วน ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมแป้งใส่ในพิมพ์ ประมาณ 2/3 ส่วน แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพก่อนนำไปนึ่ง
- ตั้งหม้อ เติมน้ำเปล่าพอท่วมก้นพิมพ์ ใช้ไฟกลางต้มจนน้ำเริ่มร้อน ใส่พิมพ์เค้กลงไปนึ่งในหม้อด้วยความร้อนปานกลาง ประมาณ 10-12 นาที หรือจนสุก นำออกมาจากหม้อนึ่ง จัดเสิร์ฟ
ดูวิธีทำ คัพเค้กช็อกโกแลตนึ่ง เพิ่มเติมคลิก
5. เค้กฟักทองนึ่ง
สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ว้าว ! กำลังหาวิธีกำจัดฟักทองพอดิบพอดี จับมาทำเค้กฟักทองนึ่งก็น่าสนใจไม่น้อย ตัวเค้กในเนื้อฟักทองผสมกับแป้ง ก่อนเอาไปนึ่งก็โรยฟักทองหั่นเต๋า
ส่วนผสม เค้กฟักทองนึ่ง
- ฟักทองนึ่งบด 200 กรัม
- น้ำเปล่า 185 กรัม
- น้ำตาลทราย 110 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม
- ฟักทองนึ่งหั่นเต๋า สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำเค้กฟักทองนึ่ง
- เอาฟักทองมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด นำไปนึ่งให้สุก หลังจากนั้นนำมาบดพอหยาบ ๆ
- นำฟักทอง น้ำเปล่า และน้ำตาลทราย ใส่ลงชามผสม คนให้เข้ากัน
- ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา และผงฟู เข้าด้วยกัน ร่อนลงชามผสม ตะล่อมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันแล้วค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน
- เทใส่พิมพ์โรยด้วยฟักทองหั่นเต๋า นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก พอสุกแล้วพักให้อุ่น หรือเสิร์ฟร้อน ๆ ก็ได้เช่นกัน
ดูวิธีทำ เค้กฟักทองนึ่ง เพิ่มเติมคลิก
6. เค้กช็อกโกแลต ไมโครเวฟ
สูตรจาก คุณ dearyjung สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เตรียมแก้วมัครอไว้เลยค่ะ ชวนทำเค้กช็อกโกแลต สูตรไมโครเวฟ ใส่ผงโกโก้ผสมนมสด เพิ่มช็อกโกแลตรสหวานขมหน่อย แต่งด้วยไอซิ่ง
ส่วนผสม เค้กช็อกโกแลต
- แป้งเค้ก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู หรือ เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- นมสดรสหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตต่าง ๆ (เช่น ช็อกโกแลตเฮอร์ชีส์ กับเอ็มแอนด์เอ็ม)
- น้ำตาลไอซิ่ง (ตกแต่ง)
- แก้วมัค (ที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้)
วิธีทำเค้กช็อกโกแลต
- ใส่แป้งเค้กลงในแก้ว ตามด้วยน้ำตาลทราย ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือป่น ลงไปคนผสมให้เข้ากัน
- ตีไข่ไก่พอแตกแล้วเทลงในแก้วส่วนผสมแป้ง คนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่นมสดลงไป ตามด้วยน้ำมันพืช และกลิ่นวานิลลา คนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ลงไป
- นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนสูงสุดนาน 2 นาที พอครบเวลานำเค้กออกจากไมโครเวฟ โรยน้ำตาลไอซิ่ง และแต่งด้วยช็อกโกแลตให้สวยงาม
ดูวิธีทำ เค้กช็อกโกแลต ไมโครเวฟ เพิ่มเติมคลิก
7. เค้กมะนาวนึ่ง
สูตรจาก Easy food good health by Andy
บีบน้ำมะนาวรัว ๆ เลยจ้า ชวนทำเค้กมะนาวนึ่ง ใส่น้ำมันรำข้าวและน้ำมะนาว เติมน้ำตาลทราย เทใส่พิมพ์แล้วเอาไปนึ่งจนสุก
ส่วนผสม เค้กมะนาวนึ่ง
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 80 กรัม หรือ 1/3 ถ้วย
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 65 กรัม หรือ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันรำข้าว (100 กรัม) 120 มิลลิลิตร
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเค้ก (ยี่ห้อพัดโบก) 130 กรัม หรือ 1 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
วิธีทำเค้กมะนาวนึ่ง
- ผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ น้ำมะนาว และน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งและผงฟูลงไป ตะล่อมจนแป้งละลาย พักไว้ 15 นาที
- เมื่อพักแป้งครบเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์เบอร์ 2818 นึ่งไฟแรงหลังน้ำเดือด ประมาณ 10-12 นาที กรณีเตาที่ใช้ไฟแรงมากให้ใช้ไฟปานกลางในการนึ่ง เพิ่มเวลาตามขนาดพิมพ์ที่ใช้ ในสูตรใช้พิมพ์มัฟฟิน ขนาด 6 ชิ้น อบไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที จากนั้นใช้ไฟล่างอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ต่ออีก 5 นาที จัดเสิร์ฟ
ดูวิธีทำ เค้กมะนาวนึ่ง เพิ่มเติมคลิก
8. เค้กแอปเปิลคาราเมล สูตรต้ม
สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen
มาต่อกันที่วิธีทำเค้กแอปเปิลคาราเมล สูตรต้ม ตัวเค้กใส่แอปเปิลสีเขียวผัดเนยกับน้ำตาล เติมความหวานจากน้ำตาลทรายแดง
ส่วนผสม ซอสคาราเมล
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม เค้กแอปเปิล
- แอปเปิลสีเขียว 2 ลูก
- เนยสดสำหรับผัด
- น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
- ผงอบเชย หรือผงซินนามอน
- ขิงผง
- เนยเค็ม 65 กรัม (ตั้งทิ้งไว้จนนิ่ม)
- น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/4 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เนยสด สำหรับทากระดาษฟอยล์
- น้ำร้อนสำหรับนึ่ง
อุปกรณ์
- พิมพ์เค้ก
- กระดาษฟอยล์
- หม้อขนาดใหญ่
วิธีทำเค้กแอปเปิลคาราเมล
- ทำคาราเมลโดยเทน้ำตาลทรายใส่ลงกระทะตามด้วยน้ำเปล่า ตั้งไฟอ่อนจนกลายเป็นน้ำตาลคาราเมล เทใส่พิมพ์ โดยเอียงพิมพ์ให้คาราเมลเคลือบทั่วทั้งถ้วย เตรียมไว้
- นำแอปเปิลมาหั่นเต๋า นำไปผัดกับเนยและน้ำตาลทราย ใส่ผงซินนามอนและขิงผงลงไปผสมให้หอม ตักขึ้นพักไว้
- ผสมเนยเค็มและน้ำตาลทรายแดงคนเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย ใส่ไข่ไก่ลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
- ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์และผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วเทลงไปผสมกับส่วนผสมเนย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
- ตักแอปเปิลผัดใส่ลงในพิมพ์ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยส่วนผสมแป้งให้เต็ม เอากระดาษฟอยล์ทาเนยมาหุ้มด้านบนให้มิด
- เทน้ำร้อนใส่หม้อขนาดใหญ่กะปริมาณน้ำให้สูงไม่เกินครึ่งพิมพ์ขนม วางพิมพ์ขนมลงไปโดยเว้นระยะไม่ให้ติดกัน ปิดฝาหม้อตั้งไฟปานกลางใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หรือจนขนมสุก เคาะขนมออกจากพิมพ์ทันที
ดูวิธีทำ เค้กแอปเปิลคาราเมล สูตรต้ม เพิ่มเติมคลิก
9. เค้กนมข้นหวาน หม้อหุงข้าว
สูตรจาก Easy food good health by Andy
ใครจะไปรู้ว่านมข้นหวานเอามาทำเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบได้อร่อย ชวนทำเค้กนมข้นหวาน สูตรหม้อหุงข้าว ใส่แป้งผสมกับกลิ่นวานิลลา เพิ่มความหอมจากเนยสด
ส่วนผสม เค้กนมข้นหวาน
- ไข่ไก่ (เบอร์ 3) 6 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
- เกลือป่นเล็กน้อย
- เนยจืด 50 กรัม
- แป้งเค้ก 160 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเค้กนมข้นหวาน
- แยกไข่แดงใส่ชามผสม
- ตีให้ไข่แตก คนจนเนียน เติมกลิ่นวานิลลาลงไปหน่อย เติมนมข้นหวานลงไป ตามด้วยเกลือป่น ใส่เนยจืด คนให้เข้ากันจะได้เนื้อครีม ๆ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟูและแป้งข้าวโพดลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้แป้งละลาย ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน นำมาผสมกับแป้ง ตะล่อมให้เข้ากัน
- เทใส่หม้อหุงข้าว ปิดฝา หลังจากไฟตัดแล้วรอจนเค้กสุก ใช้เวลาประมาณ 30 นาที
ดูวิธีทำ เค้กนมข้นหวาน หม้อหุงข้าว เพิ่มเติมคลิก
10. เค้กข้าวโพดไส้ข้าวโพด สูตรนึ่ง
สูตรจาก Easy food good health by Andy
ใครอยากทำเค้กง่าย ๆ ที่บ้านแบบไม่ง้อเตาอบ และวัตถุดิบไม่แพง อยากให้ลองทำเค้กข้าวโพดไส้ข้าวโพด สูตรนึ่ง ตัวเค้กใส่ข้าวโพด กะทิ และไข่ไก่ ใส่ไส้ข้าวโพดลงไป เสร็จแล้วก็เอาไปนึ่งจนสุก
ส่วนผสม เค้กข้าวโพด
- ข้าวโพดดิบ 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- กะทิ 100 มิลลิลิตร
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันรำข้าว 30 มิลลิลิตร
- แป้งเค้ก 140 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสม ไส้ข้าวโพด
- ข้าวโพดต้มสุก 100 กรัม
- กะทิ 250 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- แป้งกวนไส้ 40 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
วิธีทำเค้กข้าวโพดไส้ข้าวโพด
- ทำเค้กโดยปั่นข้าวโพดดิบ ไข่ไก่ น้ำกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น และกลิ่นวานิลลา จนเนียน
- ร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา รวมกัน แบ่งแป้งประมาณ 3 รอบ ใส่ลงไปในส่วนผสมตัวเค้ก คนจนแป้งละลาย พักแป้งไว้ 30 นาที
- ทำไส้ขนมโดยผสมน้ำกะทิ น้ำตาลทราย แป้งกวนไส้ และข้าวโพดต้มสุก คนจนแป้งละลาย นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อนคนจนส่วนผสมหนืด ตักใส่ถ้วยพักไว้ให้เย็น
- เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์พร้อมไส้ขนม นึ่งไฟปานกลางใช้เวลานึ่งนาน 15-20 นาที หรือจนขนมสุก
ดูวิธีทำ เค้กข้าวโพดไส้ข้าวโพด สูตรนึ่ง เพิ่มเติมคลิก
11. เค้กกล้วยหอมนึ่ง
สูตรจาก Easy food good health by Andy
กล้วยหอมสุกเยอะมาก แปลงร่างเป็นเค้กกล้วยหอมเตาอบก็ไม่ได้เพราะไม่มีเตาอบ ถ้าเช่นนั้นลองทำเค้กกล้วยหอมนึ่งกันดีไหม ความพิเศษอยู่ที่โรยหน้าด้วยธัญพืช
ส่วนผสม เค้กกล้วยหอมธัญพืช
- กล้วยหอมสุกงอม 1 ลูก (120 กรัม)
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย (74 กรัม)
- กลิ่นเนยวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- นมจืด 100 มิลลิลิตร (88 กรัม)
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1/8 ถ้วย (50 กรัม หรือ 45 มิลลิลิตร)
- แป้งเค้ก ตรามงกุฎม่วง 136 กรัม (1 ถ้วย)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ธัญพืชอบแห้ง ได้แก่ เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ แครนเบอร์รีอบแห้ง
วิธีทำเค้กกล้วยหอมธัญพืช
- ผสมน้ำมะนาวในนมจืด ตั้งทิ้งไว้ 15 นาที
- บดกล้วยละเอียดหรือหยาบตามชอบ ตอกไข่ไก่ลงไปผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายและกลิ่นเนยวานิลลา คนให้เข้ากัน นำนมจืดผสมมะนาวใส่ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ รินน้ำมันรำข้าวใส่ลงไป คนจนเข้ากันดี
- ร่อนแป้งและผงฟูลงไป ประมาณ 2-3 สามรอบ ตะล่อมแป้งจนเข้ากัน พักไว้ 30 นาที เมื่อพักแป้งครบตามเวลา คนไล่ฟองอากาศ ตักใส่พิมพ์สำหรับนึ่ง แอนใช้พิมพ์จีบรองด้วยพิมพ์กระดาษจีบเบอร์ 2818 โรยหน้าด้วยธัญพืชอบแห้ง
- นำไปนึ่งหลังน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งนาน 20 นาที
- วอร์มเตาอบ ตักใส่พิมพ์สำหรับอบ แอนใช้พิมพ์มัฟฟินขนาด 6 ชิ้น โรยหน้าด้วยธัญพืชอบแห้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส อบน
ดูวิธีทำ เค้กกล้วยหอมธัญพืช เพิ่มเติมคลิก
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำเค้กง่าย ๆ ไม่ใช้เตาอบ เอาใจคนกักตัวอยู่บ้านหรือคอนโดแล้วอยากทำขนมกินเอง หรือจะทำเป็นเค้กวันเกิด เอาไปขายหารายได้เพิ่มก็ได้เช่นกันนะคะ
