กินให้หมดแล้วหยุดที่เกลี้ยงถาด ชวนทำเค้กส้มหน้านิ่ม สูตรเค้กเนื้อนุ่มหอมละมุนราดซอสส้มรสเปรี้ยวหวาน เอาไปแช่เย็นนี่ฟินเลย ทำขายก็ดี ทำกินก็ได้ ทำแจกก็น่ารัก
เมนูเค้กส้มหน้านิ่ม สูตรเบเกอรี่ชิ้นสามเหลี่ยมใคร ๆ ก็ทำขาย ลองมาทำเค้กถาดส้มหน้านิ่มสุดเก๋กันดีไหม เหมาะทั้งเป็นเค้กทำขาย และเค้กวันเกิดสำหรับคนพิเศษด้วยนะคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กส้มหน้านิ่ม สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เป็นเนื้อเค้กชิฟฟ่อนใส่น้ำส้ม ท็อปด้วยซอสหน้านิ่มส้ม ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แต่งหน้าด้วยกลีบส้ม แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วค่ะ
เค้กถาด เค้กส้มหน้านิ่ม เนื้อชิฟฟ่อนราดซอสส้มฉ่ำ ๆ แช่เย็นชื่นใจสุด ๆ ค่ะ
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ยังเป็นที่นิยมตลอดกาลกับเมนูเค้กส้มหน้านิ่ม วันนี้มาทำเป็นเค้กถาด เนื้อเค้กเป็นเนื้อชิฟฟ่อนนุ่ม ๆ ฟู ๆ สูตรนี้ทำขายได้เลยค่ะ หรือจะทำเป็นเค้กวันเกิด ทำกิน หรือเป็นของฝากของขวัญก็ดูดีเลยค่ะ
ส่วนผสม เค้กส้ม
- ไข่แดง (เบอร์ 2) 6 ฟอง
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- น้ำเปล่า หรือนมสดรสจืด 60 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน 70 กรัม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- น้ำส้มเข้มข้น (ซันควิก) 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว (เบอร์ 2) 6 ฟอง
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม หน้านิ่มส้ม
- น้ำส้มเข้มข้น (ซันควิก) 135 กรัม
- น้ำตาลทราย 135 กรัม
- น้ำเปล่า 560 กรัม
- แป้งกวนไส้ หรือแป้งข้าวโพด 45 กรัม
- ผงวุ้น 1/2 ช้อนชา
- เนยสดรสจืด 30 กรัม
วิธีทำเค้กส้มหน้านิ่ม
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/e587f2f7-04d5-4353-bc49-6fba348b918b.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/24c47436-9a87-4e5c-8c3d-0ded1f098c44.jpg)
◆ ทำเค้กส้มโดยนำไข่แดงและน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม ใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากันจนไข่เป็นสีเหลืองนวล
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/e397f7f6-6173-48ea-b4dc-f8ac2a4c8038.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/a3679e3e-4b6d-4944-8ce3-1ffcfdd2209d.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/df64c4f5-081e-49eb-891c-be26dcef2882.jpg)
◆ เติมน้ำเปล่า เกลือ และน้ำมัน คนให้เข้ากัน
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/d03cebb4-9bbb-4ee7-8041-27f54f91d0a6.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/ef91d921-ae39-4575-931f-c048288510ed.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/924fc697-1f46-4a9b-9330-1cc6292e2875.jpg)
◆ ร่อนแป้งและผงฟูใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/fffb45e3-bdfa-4e72-9377-eacc44d549e4.jpg)
◆ หลังจากนั้นเติมน้ำส้มเข้มข้น คนให้เข้ากัน พักไว้
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/b15414c4-fae0-4449-b8d9-cd6d75d732a6.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/3b8f40a6-78dc-41f6-8e5c-f3768d2bfc9c.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/8f1dfc5c-43d8-44d3-8e9a-289f63b3e27e.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/48459551-825d-4d15-8bba-ace12e1bd69b.jpg)
◆ ใส่ไข่ขาวลงในโถ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟองหยาบ เติมน้ำมะนาว ตีต่อจนฟองละเอียดแล้วทยอยใส่น้ำตาลสลับกับการตี ตีจนน้ำตาลหมดและตั้งยอดอ่อน
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/54b6239f-8457-4c0b-93ce-2d05a01ec13a.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/dd1f13d7-54f7-4978-a63c-8c1e96ecc432.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/6b43aa3e-21c9-4e1f-a8c0-1307c3a32a44.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/8ca64897-5223-4cad-8e26-a86e7399f492.jpg)
◆ ตักไข่ขาว 1 ส่วนใส่ลงในส่วนผสมไข่แดง ตะล่อมให้เข้ากันแบบเบามือ หลังจากนั้นเทกลับลงในไข่ขาวที่เหลือ แล้วตะล่อมทั้งหมดให้เข้ากัน
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/12e8f554-3511-41d0-8d23-59709c904da7.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/04040628-2906-4cba-9bf7-3f9c0c5c9d32.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/ba8807ff-efde-4228-bb1b-d4a36b72a8d5.jpg)
◆ เทเบทเทอร์ใส่ถาด (ถาดสี่เหลี่ยมขนาด 8×8 นิ้ว รองกระดาษไข) หลังจากนั้นอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าจะสุก พักให้เย็น
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/a00d4b34-e09e-42d9-82bf-9223d7f1fb56.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/c78c8a1c-fae4-44b6-8d41-63b8f2d4634a.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/3f29a31f-de84-4b51-bf4f-8e89cd6b006a.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/29cec88a-3122-46fb-82df-2561bf0eab35.jpg)
◆ ระหว่างรอเค้กเย็น ให้ทำซอสหน้านิ่มส้มโดยใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ ยกเว้นเนย คนให้เข้ากัน แล้วนำตั้งไฟอ่อน คนจนซอสข้นหนืด ปิดไฟ ใส่เนย คนให้เข้ากัน แล้วพักซอสให้อุ่นสักครู่
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/3921d5d1-387a-4fae-a944-8b4e04920d97.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/3972ca60-483e-46d2-a16a-261a60a61a8d.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/acd7fe15-2c8d-435b-b030-f9a9ec97b0a7.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/dd53e7fd-07fb-4b24-a2db-5fb24803785f.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/05/eae3d12f-d3a5-403c-bf43-9ecb9cb98bb7.jpg)
◆ นำมาราดที่ตัวเค้ก หลังจากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน หลังจากนั้นแต่งหน้าเค้กพร้อมตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
ใครคันไม้คันมืออยากแสดงฝีมือทำเค้กส้มหน้านิ่ม ไม่ว่าจะทำกินหรือทำขายลองมาทำกันได้เลยค่ะ แอบกระซิบว่าของเขาเด็ดจริงใครได้ลองมีเบิ้ลค่ะ