อร่อยไม่ง้อแป้งและน้ำตาลกับเมนูเค้กหินอ่อนคีโต เนื้อเด้งนุ่ม ๆ แบบเนื้อสปันจ์ ทำลายสวยจากโกโก้ อบเสร็จหั่นชิ้นแจกกินได้ทั้งครอบครัว
เมนูเค้กลายหินอ่อน แม้จะอร่อยนุ่ม แต่ส่วนผสมมีทั้งแป้งและน้ำตาลคงไม่เหมาะสำหรับคนกินคีโตหรือคนลดน้ำหนัก คงจะดีถ้ามีเค้กหินอ่อนแบบคีโตเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กหินอ่อนคีโต หรือเค้กม้าลายคีโต สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 2051857 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ตัวเค้กทำจากแป้งอัลมอนด์ ไม่ใส่น้ำตาล สลับสีกับแป้งโกโก้ สุดท้ายเอาไปอบจนสุก
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/90f7ae64-c50c-409e-9d9f-729a91de2ac0.jpg)
เค้กหินอ่อน (คีโต) ทำจากแป้งอัลมอนด์ ไม่มีน้ำตาล เนื้อสปันจ์เด้ง ๆ
โดย คุณสมาชิกหมายเลข 2051857 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
โดย คุณสมาชิกหมายเลข 2051857 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
หน้าตาของเค้กสปันจ์ที่ทำจากแป้งอัลมอนด์สวยงามเด้ง ๆ ตามแบบฉบับของสปันจ์เค้ก วิธีทำก็ง่ายมากด้วย รับรองว่าคุณก็ทำออกมาได้แบบนี้แน่นอนค่ะ ด้วยส่วนผสมของเค้กที่ใช้วัตถุดิบที่เหมาะสมกับคนที่ควบคุมน้ำหนัก มีภาวะเบาหวาน หรือคนที่แพ้กลูเตนก็สามารถกินเมนูนี้ได้
ส่วนผสม เค้กหินอ่อน (พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร)
- ไข่แดง 80 กรัม (บางคนใช้ไข่ขนาดไม่เท่ากัน ของเราใช้ไข่เบอร์เล็กเลยต้องใช้ 5 ฟองค่ะ)
- อิริทริทอล 50 กรัม (อิริทริทอลคือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่ไม่มีผลกระทบต่อการหลั่งอินซูลินในร่างกาย จึงเหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักและผู้ที่มีภาวะเบาหวาน)
- ไข่ขาว 110 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ 75 กรัม
- แซนแทนกัม 1/2 ช้อนชา (แซนแทนกัมคือสารให้ความหนืด ใช้แทนกลูเตน คนที่แพ้กลูเตนก็สามารถกินเมนูนี้ได้ค่ะ)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม 20 กรัม
- เนย 10 กรัม
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (ชนิดไม่มีน้ำตาลผสม)
วิธีทำเค้กหินอ่อนคีโต
◇ เริ่มที่แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน ตีไข่แดงกับอิริทริทอล 10 กรัม ตีจนสีอ่อนและฟูเป็นริบบิ้น แล้วพักไว้
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/610a1030-f77a-42e4-aafb-0471ed4b5510.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/eac013a5-b229-43f9-b250-e6c4424538f2.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/5ca14fcb-b778-4afc-adff-5c55dab76b07.jpg)
◇ ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูเป็นเมอแรงค์ ระหว่างที่ตีก็ค่อย ๆ ใส่อิริทริทอล 40 กรัมส่วนที่เหลือลงไป (ล้างหัวตีให้สะอาดก่อนนะคะ เดี๋ยวจะไม่ขึ้นฟู)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/739346bc-fbcf-4dce-8bbf-f5fc1fb797ae.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/5b28afc5-51f4-47af-a36b-46a091e6f123.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/64f3507f-4111-4c6e-bd67-5566cf22a261.jpg)
◇ เทส่วนผสมไข่แดงลงในชามส่วนผสมไข่ขาว ตามด้วยแซนแทนกัมและผงฟู แล้วค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากันนะคะ
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/2dfa1554-b2d4-4cec-8a7c-8530122908c5.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/50c75a18-14eb-4cb1-95a4-d860838eee74.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/9639d4cd-0f3d-419d-b3ce-ace777e670aa.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/2187681a-e0bd-4b30-ad9a-7cbeb4927f74.jpg)
◇ จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งอัลมอนด์ เราแบ่งใส่ 2 รอบค่ะ ตะล่อมให้เข้ากันก็จะได้เนื้อเนียน ๆ แบบนี้
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/3e5ab359-9a54-44eb-a94f-1245bff4c671.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/5ece74ab-db4f-4604-a553-760811cf18af.jpg)
◇ นำวิปปิ้งครีมและเนยไปละลายในไมโครเวฟ 30 วินาที แล้วรอให้อุ่นสักพัก เทลงผสมในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/2f3459dd-cf8f-45ff-8f21-e24931135106.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/16305df9-58ae-440f-86e9-0eeb661716d7.jpg)
◇ อีกชามหนึ่งใส่ผงโกโก้ลงไป ตักแป้งเค้กจำนวนหนึ่งลงไปเคล้าให้เข้ากัน
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/1eac18ad-2482-4be1-a047-6b7f4db26ed9.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/06c050ad-f3a7-4bad-9a4d-1aefb8bf5512.jpg)
◇ แล้วเทแป้งอีกครึ่งลงไปผสมให้เข้ากัน จะได้ส่วนผสมแป้งของโกโก้ค่ะ คราวนี้เราจะมีเนื้อเค้ก 2 สี
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/54431099-b0df-42b7-b264-c0b895ca1454.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/1d0263e1-d49e-4d90-a2e5-368551755239.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/d481311b-af48-4201-840a-b6468d5cdb35.jpg)
◇ หยอดแป้งลงพิมพ์ที่กรุกระดาษไขไว้ โดยหยอดสลับสี เราหยอดสีละ 2 ช้อนกินข้าว สลับหยอดไปเรื่อย ๆ จนหมด แล้วนำไม้จิ้มฟันมาวาดเป็นลวดลายค่ะ
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/0504ab32-f93c-420f-9562-cab237cdf58c.jpg)
◇ ได้แบบนี้แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 30-35 นาที ลองเอาไม้จิ้มฟันเทสต์ดูถ้าไม่มีอะไรติดขึ้นมาก็ได้ที่แล้วค่ะ
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/2878779f-6df0-4a09-a5e8-b111d0bf88fc.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/3fc0f687-4da0-4aa9-9bf6-f293e9ea6e53.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/9adfe389-9803-4c7c-a122-cf5f6d8dfb4d.jpg)
◇ อบเสร็จแล้วตัดออกมาก็จะหน้าตาแบบนี้ บางคนเรียกเค้กม้าลาย แล้วแต่จะเรียกค่ะ
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/f0d86e22-db79-4b36-aa5e-0883838159ef.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/cb7d2c0a-b7d4-4f04-b2f8-cb1383e1dbe3.jpg)
![](http://goodcoffeetime.net/wp-content/uploads/2022/06/a7f2e302-5939-4893-89ec-a7e6bc144ac6.jpg)
◇ กด ๆ บี้ ๆ ขยี้ ๆ เธอก็ยังคืนรูปค่ะ หอมอร่อยนุ่มมากค่ะ สูตรนี้สามารถคลุมพลาสติกห่ออาหารไว้กินได้ 3-5 วันโดยที่รสชาติยังคงเดิมเลยนะคะ
สามารถติดตามเมนูอาหารคีโต โลว์คาร์บ ไร้แป้ง ไร้น้ำตาลอื่น ๆ สำหรับผู้ควบคุมน้ำหนักที่ยูทูบช่อง Thai Nitrition
จบไปแล้วสำหรับเมนูเค้กหินอ่อนคีโต เค้กสองสีสวยงามตราตรึง จะทำขนาดคัพเค้กหรือขนาดเค้กปอนด์ก็ตามชอบเลยนะคะ บอกเลยสูตรนี้เหมาะสำหรับคนลดน้ำหนักอย่างแรง
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณสมาชิกหมายเลข 2051857 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
คุณสมาชิกหมายเลข 2051857 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม