เค้กกาแฟ สูตรพื้นฐานเค้กสปันจ์สำหรับมือใหม่

ปีนี้งดซื้อเค้กวันเกิด สูตรเบเกอรี่ให้คนพิเศษ เพราะจะลงมือทำเองเลยจ้า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กกาแฟ สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก จับทุกอย่างตีผสมจนเข้ากัน สามารถเปลี่ยนรสชาติตามชอบ และแต่งหน้าเค้กได้ตามสไตล์ด้วยนะคะ

          วันนี้มาชวนทำเค้กพื้นฐาน สปันจ์เค้กกัน กับเมนูสปันจ์เค้กกาแฟ สูตรนี้ฟูนุ่มมาก ๆ สามารถนำไปแต่งหน้าเป็นเค้กต่าง ๆ ได้มากมายหลายแบบ วิธีการทำไม่ยุ่งยากเหมือนชิฟฟ่อน ไม่ต้องแยกไข่ ไม่ต้องล้างอุปกรณ์เยอะ ดีงามค่ะ ไปดูส่วนผสมกัน

• นมสดรสจืดอุ่น 40 กรัม
• กาแฟ 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• สารเสริมเอสพี 10 กรัม
• แป้งเค้ก 80 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 กรัม

☆ ผสมนมสดอุ่นกับกาแฟ คนให้เข้ากัน พักไว้

☆ ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย นมที่ผสมกาแฟ และเกลือลงในโถตี

☆ ปาดสารเสริมเอสพีบนหัวตะกร้อ

☆ ตีด้วยความเร็วสูงสุดประมาณ 10 นาที หรือจนขึ้นฟู

☆ ร่อนแป้งและผงฟูลงในโถตี

☆ คนส่วนผสมพอเข้ากันเพื่อลดความฟุ้งของแป้งเวลาตี

☆ ตีด้วยความเร็วต่ำจนแป้งและส่วนผสมอื่น ๆ เข้ากัน

☆ ค่อย ๆ เทน้ำมันลงในโถตี โดยเทเป็นสายค่ะ แล้วตีด้วยความเร็วต่ำสุดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน (คลิปในช่วงเทน้ำมันเสียค่ะ เลยขอใช้รูปของคลิปอื่น แต่เป็นการเทแบบเดียวกัน)

☆ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว เทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ที่กรุกระดาษไขเรียบร้อยแล้ว

☆ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที (แล้วแต่ความร้อนของเตาแต่ละบ้านค่ะ)

☆ เมื่อสุกนำออกจากเตา

☆ แกะกระดาษไขออก พักให้อุ่น

☆ สามารถตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

☆ กินร้อน ๆ ก็นุ่มอร่อย หรือพักให้เย็นแล้วแต่งหน้าเป็นเค้กแบบต่าง ๆ ก็ได้เช่นกันค่ะ